台南10家宵夜推荐！深夜持续上演的美食激战，道地府城美味夜猫族必收

建城400年的台南，除了拥有许多迷人的历史古蹟、人情文化、自然生态，平价又超好吃的在地美食，更是吸引游客前往拜访的一大原因。府城从白天到黑夜都持续上演美食激战，根本就是吃货的幸福天堂，想在深夜也大啖美食的夜猫族，请收下这份在地激推名单，吃饱喝足再好好入睡。

台南宵夜推荐｜碳馒堡

现点现做的，只要一开门就会客满排到门外，朴实美味让在地老饕就算排队等也愿意。一颗颗饱满的白馒头，在炭火上烤到表面微微焦香，口感软Q不会过硬，冰火口味是必点，鹹香让人一口接一口停不下来。喜欢甜口味的话炼乳、奶酥也是超人气选项，想吃鹹的则推荐店家自己腌製的猪肉排，再夹上一颗蛋，古早美味让人上瘾。

地址：台南市中西区金华路三段89号

营业时间：19:00~02:00（周日公休）

电话：06-222 9368

『碳馒堡』豆浆宵夜早点

台南宵夜推荐｜刘家粽子－西门店

拥有三十多年历史、由第二代接手经营的，遵循古老的柴烧技法，龙眼木慢火柴烧，让每颗粽子在剥开粽叶时，就能闻到扑鼻烟燻香。受热均匀的粽子，每一粒糯米焖煮到放出黏性，黏呼呼中带有软Q，是很正宗的南部粽。基本的肉粽就有大块香菇、猪肉、蛋黄，便宜又料多实在，再来碗放满蔬菜大鲁羹非常有饱足感。

地址：台南市中西区西门路二段439号

营业时间：24小时

电话：06-225 1514

刘家粽子

台南宵夜推荐｜富鸿鱼肚

富鸿鱼肚经营近40年，是老台南人很喜欢的在地美味，2024年才刚翻新，店面变得很明亮宽敞，但经典台式口味依然不变。到了富鸿，请先来碗每桌都会点的肉燥饭，肥瘦相间不油腻，再来盘招牌煎鱼肚，煎到金黄酥脆的鱼皮，肉质却保留软嫩，鲜美鱼肚配着白饭每口都销魂。再来盘炒青菜、煎鱼肠、鱼皮汤，就是很道地的台南宵夜。

地址：台南市中西区金华路三段25号

营业时间：17:00~00:30

电话：06-241 0969

富鸿鱼肚小吃

台南宵夜推荐｜188宵夜早点

没有耀眼醒目招牌的，店面小小的相当朴素，却是在地人的口袋名单，秋冬的限定麻油鸡，更是牢牢抓住饕客的胃。188主要贩售传统早餐店会有的品项，吐司类、汉堡类、蛋饼类都在水準之上，特别推荐份量很大的铁板麵，会附上半熟蛋、烧肉，酸甜滋味超开胃。还有熟客必吃的猪软骨咖哩饭，炖到软嫩的肉和咖哩绝配。

地址：台南市中西区民生路二段188号

营业时间：18:20~01:30（周日公休）

188晚餐宵夜

台南宵夜推荐｜文章牛肉汤

飘香超过20年的，原本是讨海人的传统早餐，鲜美滋味后来受到在地人和游客喜爱，到台南不喝这一碗说不过去。以大骨和多种中药材料熬煮的浓郁汤头，将现宰的温体牛肉熟到刚好的嫩滑，每碗都能免费续一次汤。文章的麻油、热炒、红烧、炒饭和切盘小菜也都要点，满满一桌配着香气十足的牛肉燥饭，非常道地的吃法。

地址：台南市安平区安平路300号

营业时间：10:30~02:00（周四公休）

电话：06-358 7910

文章牛肉汤

台南宵夜推荐｜鬍鬚忠牛肉汤

不只文章牛肉汤是必喝，红到共有两家店的，也是台南不能错过的人气店家。汤底使用牛大骨、洋葱熬煮8小时，共有上等牛肉汤、花纹牛肉汤与顶级牛肉汤，肉切得有厚度和很鲜嫩。想要多种愿望一起满足，则可以选择综合牛肉汤，一次吃到牛肉、牛心、牛肝，再来碗肉块很阿莎力的牛肉燥饭，大口饭配着牛肉超过瘾。

地址：台南市中西区民族路三段91号

营业时间：周三至周日00:00~00:08，17:00~00:00、周一00:00~00:08，17:00~23:00、周二17:00~00:00

鬍鬚忠牛肉汤

台南宵夜推荐｜城味麵馆｜Chen Way Noodles

位于社区大楼一楼的，从麵食、水饺到滷味，看似平凡却每一样都好吃到令人惊豔。麻酱麵Q弹有嚼劲，芝麻酱香浓滑顺不过于厚重或腻口；绿色外皮的水饺大颗饱满，肉汁会在嘴中炸开；店家亲自包的红油炒手皮薄馅多，香辣够味；各式滷味便宜又入味，很漂亮的酱色但不重鹹。想吃又不想太有负担，简单好味道一定可以满足半夜的嘴馋。

地址：台南市南区大同路二段160号

营业时间：17:00~23:00（周日公休）

电话：06-214 6918

城味麵馆｜Chen Way Noodles

台南宵夜推荐｜小杜意麵

开店超过70年，依旧每晚门庭若市的，用很朴实无华的味道，让每个饕客吃过就难以忘怀。招牌乾意麵伴着猪油、油葱及简单调味，就是台南人记忆中的那一味。最道地的吃法是乾麵加上限量骨肉汤，如果卖完了，可以改成馄饨汤，敢吃辣的话也一定要加点辣油，最后夹点喜欢的滷味，一顿吃下来价格很亲民，可以获得最大的满足。

地址：台南市中西区友爱街143号

营业时间：16:30~00:00

电话：06-220 8979

小杜意麵

台南宵夜推荐｜阿明猪心冬粉

保安路上集结了各种小吃，但最热门的店家当然非莫属，排队人潮多到让人怀疑到底多好吃。曾获得米其林必比登推荐的阿明，总店由爸爸亲自掌厨，薄片猪心会先隔着钢杯在大锅加热，再移到碗中沖进高汤，新鲜的猪心完全没有腥味，带着粉色很软嫩，也别

忘了来份每桌必点招牌蒜头猪脚，Q弹不油腻，是很清爽的胶质感。

地址：台南市中西区保安路72号

营业时间：19:00~00:00（周一公休）

电话：06-223 3741

阿明猪心冬粉

台南宵夜推荐｜谢家八宝冰

就算在大半夜也能吃到剉冰！位于石精臼点心城内的，是在地经营超过50年的老店，无论是冬天、夏天都有满满排队人潮。又细又绵的剉冰放上红豆、绿豆、莲子、珍珠粉圆、芋头、甜薏仁等豪迈配料，再淋上爽口的古早味糖水，是老台南人很经典的美味。还有自家熬煮的红豆汤、绿豆汤、花生仁汤、古早味布丁也都吃得到童年回忆。

地址：台南市中西区民族路二段238号

营业时间：19:00~03:30（周二公休）

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