下北泽人气舒芙蕾 2号店进驻Dream Plaza，推出

诞生于东京下北泽的，原本只是主打的小型甜点品牌，却靠着鬆软绵密的质地与讲究细节的职人精神，在甜点市场相当竞争的日本市场中脱颖而出。不靠浮夸装饰、也依赖社群行销，仅靠着对食材比例的精算、对火候的控制、对空气与湿润度的拿捏，把看似简单的舒芙蕾，做到极致。

因此，在短短几年内品牌就从东京扩展至吉祥寺、自由之丘，并拓展至海外，来到香港、台湾等亚洲城市插旗，成为的代表品牌之一。台湾则是在2018年进驻，选在中山诚品生活开出首店，一度引发排队热潮，至今仍是预约困难名店。就在七年后，宣布插旗信义区，用全新二号店迎接下一波甜点浪潮。

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为什么 FLIPPER’S 值得期待？

的餐点不走华丽路线，以组成的舒芙蕾，在餐桌上与消费者来场直球对决。品牌始终相信，真正疗癒人心的甜点，不是精緻奢华，而是从细节做到刚刚好。而这次的回归，也没有照本宣科地搬移日本菜单，而是以全新限定甜点作为尝试。

这道舒芙蕾塔的灵感，来自日本总监一次来台考察时，望见台北101的瞬间，他对团队说：于是日本本部的研发团队启动设计，从结构、材料到视觉比例，最终堆叠出高达35公分视觉惊人的。此道甜品以柔软舒芙蕾为基底，搭配起司奶霜、生奶油、草莓果冻、焦糖坚果与当季新鲜草莓，宛如甜点界的台北101，不只好吃，更让人忍不住拍照上传。目前仅在 2号店贩售，这款，让人充满期待啊！

Taipei 101 Strawberry Tower 套餐

・35cm 草莓舒芙蕾塔：层层堆叠出甜点界的摩天楼
・草莓起司奶盖饮：阿萨姆红茶×草莓果冻×浓郁起司奶盖，视觉与口感同步升级
售价NT1,010（信义店限定，限时限量，售完为止）

FLIPPER’S

信义店｜统一时代 Dream Plaza 2楼
台北市信义区松高路11号2楼
预计开幕：2025年7月25日（以官方公告为準）

FLIPPER’S 中山店｜诚品生活南西 3楼
台北市中山区南京西路14号3楼

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