夜校生请注意！theLOOP 推出底特律披萨，五种口味 × 五款酱料变出更多吃法

披萨也有方形？

披萨百百种，而底特律披萨（Detroit-style pizza）则是个被低估的存在。它的外型方方正正，看起来像个烤盘蛋糕，却是许多老饕的心头好。台北最近终于有了新的选择，由夜生活娱乐集团 theLOOP 操刀，打造出全新披萨品牌（Secret Pizza Club），推出的底特律风格披萨，一吃绝对成主顾。

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底特律披萨是什么？

说起底特律就会想起电影《8 Mile》（街头痞子），里头尽是阴冷的灰色街道、地下饶舌对决、工厂的铁鏽色烟囱与永远都在找出口的年轻人。这座城市是美国知名的汽车工业之城，也是蓝领文化、街头创意和实用精神交错的所在。

而就是在这样的背景下诞生的，据说当年汽车工人把麵糰铺进装汽车零件用的铁盘里，直接送进烤箱，做成又厚又饱的方形披萨。边缘的起司会烤到焦脆，像饼乾一样卡滋卡滋，麵底则鬆软绵密，最上层再画上一道浓郁的番茄红酱，而且不能用手抓着吃，要用刀叉慢慢切开，像吃鹹派一样，讲究节奏，也讲究层次。

由 theLOOP 集团厨艺总监、韩裔美籍主厨赵韩淞（Chef Han Hansang Cho）主导开发。他拥有多年精緻餐饮经验，将风味精準融入看似粗犷的底特律披萨，从麵团低温发酵、起司焦边掌控，到馅料比例与酱料搭配，每一块都吃得到那种属于底特律的踏实，不只是看起来有份量，一口咬下还有层次口感，当然也很有街头魂。

五款披萨口味介绍—

SPC 腊肠披萨（Classic Pepperoni）

烤小番茄＋特製腊肠，鹹香中带番茄清甜，超适合搭配韩式辣蜂蜜或密西西比白酱。

慢炖香料牛披萨（Beef Birria）

慢火熬煮的香料牛肉配腌红洋葱与香菜，重口但多汁，和绿莎莎或墨式牛肉沾酱一绝。

起士三重奏披萨（Triple Cheese）

白切达、马芝瑞拉、帕马森三重奏，浓厚却清爽，配青酱酸奶水牛田园酱超顺。

蔬食瓜瓜披萨（Wicked Pickle Pie）

有黄瓜、栉瓜、腌菜和马铃薯脆片，清爽又有脆感，适合沾契波透辣酱或金黄 BBQ 酱。

巧达烤蛤蜊披萨（Clam Bake Pizza）

蛤蜊＋培根＋白酱底＋洋芋＋柠檬，一片海味十足，配洋葱酸奶或碳烤凤梨酱最 match。

独创绝妙吃法，酱料让风味多变

不过，披萨再好吃，吃久了口味也会疲乏。用五款酱料为大家解套，而且不是一般的番茄酱或辣椒酱，而是为每款披萨量身设计的风味沾酱，让每一口都有机会长得不一样，还能享受搭配的乐趣。从经典红酱、韩式辣蜂蜜、绿莎莎、水牛田园、契波透辣、BBQ、洋葱酸奶到碳烤凤梨，每一款都能让披萨转个味。想浓郁一点就往奶香系走，想提鲜就加点酸辣，甚至可以一块披萨配两种酱，越吃越有趣。是夜校生最爱的精神。

披萨之外的小食也精彩

此外除了披萨，的配菜也很精彩，像是焦化洋葱酪乳沾酱的、浓郁的、宵夜标配，都是一吃就想开瓶啤酒大喝一口的爽快风味。最后，当然也要来个甜点收尾，，冰冰凉凉、奶香重，有点像深夜版的安慰剂。

要去哪里吃？

目前没有路面店，而是藏匿在  theLOOP 集团的自家场域，像是夜校生熟悉的和营业时段内，就能直接吃到热腾腾出炉的披萨。如果只想宅在家享用，目前在、或三大外送平台搜寻，动动手指就会有披萨送上门，是义大利发明的没错，但可不只有一种风格。

Dine-in 实体店家享用—

・KOR 

台北市大安区忠孝东路四段 201 号 5 楼 (左入口)

营业时间：週二～週四 21:00 ～02:00、週五～週六 21:00pm～04:30am

IG @kortaipei 

・OMNI

台北市大安区忠孝东路四段 201 号 5 楼(右入口) 

营业时间：週三～週日 22:30～04:30

IG @omni_taipei

Delivery 外送平台订购—

营业时间：週二～週三 19:00pm～01:00、週四 - 週日17:00～02:00

・Uber Eats https://reurl.cc/vLql8L

・foodpanda https://reurl.cc/1OYd7D

・inline https://reurl.cc/Lnb8DK

SPC 秘密披萨俱乐部

secretpizzaclub.com.tw

FB／IG

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