肉控大满足！台北喜来登安东厅新风味牛排登场，油淋桌边秀、纽奥良脆皮打造双重感官飨宴

无肉不欢的老饕们，下次聚餐就到台北喜来登大饭店中的安东厅报到！即日起推出的全新三款牛排新风味，都选用之称的美国Flannery肉舖，透过浓郁香气、销魂口感、火焰桌边秀，打造一场兼具视觉与味觉的双重飨宴。

位于台北喜来登大饭店2楼的安东厅，长年专注于顶级牛肉选品与熟成技术，由拥有30年资历的蔡世上主厨领军，有着与多位国际米其林名厨、米其林牛排名厨吴小芳切磋技法的经验。现在结合法式细腻、美式直火的双重概念，并选用有着被誉为的美国Flannery肉舖供应之28天乾式熟成系列中的丁骨牛排28oz、带骨纽约客24oz两款部位，其紧嫩肉质，保有肉汁及嚼感，为牛排增添丰富口感层次。

主打的 ，灵感源自于纽约百年牛排馆 Peter Luger，把乾式熟成28天丁骨牛排放置于230度烧烫瓷盘、洒上白兰地炙烧增添酒香，并淋上法国莱思克澄清奶油 ，带来视觉、嗅觉与味觉三重飨宴。

以香料盐燻处理的 ，则从欧洲保存肉品传统中汲取灵感，融合现代概念共同演绎。先是将八角、月桂叶、百里香、迷迭香与带皮蒜头加热至产生烟雾，接着将煎到三分熟的牛排放入密盖3分钟，让香气渗透表层。开盖瞬间会闻到草本香料交织，为浓郁肉香再添迷人风味。

源于美国路易斯安那州肯琼烹饪文化的，强调高温直火结合辛香调味，先把牛排以近千度高温烤製，并趁热刷上奶油、撒上匈牙利红椒粉、大蒜粉、洋葱粉等香料调味，接着再以明火烘烤，产生出酥脆感外壳、多汁肉质。微带辣味的牛排，令人难以停下刀叉，重口味爱好者绝对要一嚐！安东厅三款精选风味牛排双人套餐5080 元+10%起。

台北喜来登大饭店

营业时间：午餐11:30-14:00；晚餐18:00-21:30

订位专线：02 2321 1818

地址：台北市忠孝东路一段12号2楼

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