中秋预购怎么抢？开卖日期、价格看这里

2025年中秋限定贩售再度回归，品牌预告将于7月29日（二）中午12:30準时开放预购，唯一销售管道为拓元售票系统。层层酥香、鹹甜交融，这颗一年只吃得到两次的蛋黄酥，凭藉选材讲究与极致工法，再次挑动所有烘焙控与收藏级甜点爱好者的味蕾。想入手这盒话题满点的节庆甜点，请记得设好闹钟、备好稳定网路，进入购买流程的那一刻，手速决定成败。

为什么大家抢成这样？

出自世界麵包大赛冠军陈耀训与团队之手，这款红土蛋黄酥堪称节令级甜点中的天花板。内馅选用红土腌渍鹹蛋黄，风味浓郁却无腥味，搭配减醣豆沙平衡甜度，再加上丹麦冠军奶油提升整体层次，香气、酥度、化口感、鹹甜平衡一气呵成，吃过一次便难以忘怀。加上製程繁複、全手工製作、限时限量，每年仅开放中秋与农曆新年前的两档贩售，不抢快真的买不到。

关于原因陈耀训这样说

陈耀训曾在脸书粉丝团上分享，这几年不少人问他为什么蛋黄酥会这么红？为什么他的蛋黄酥总是那么难抢？其实答案没有那么複杂，却也没那么简单。他认为这是传统点心随着时代逐步演进的结果，从食材选择、技法应用，到消费者的口味与审美改变，每个环节都在往前推进。尤其这几年愈来愈多实力派师傅投入研发蛋黄酥，各家做出带有个人特色的版本，让这个原本被视为节庆点心的品项有了全新的可能，也让市场从沉静走向繁盛。

但说到底蛋黄酥再怎么看起来简单，它依然是一颗无数细节堆叠而成的作品，外皮是否酥得乾净、内馅甜鹹是否平衡、蛋黄油脂是否圆润、香气释放是否顺序合理，没有一项可以倖免。以他使用的红土鹹蛋黄为例，看似只是原料，但光是鸭蛋的大小、蛋壳厚度、腌渍时间都可能导致风味变化，即便蛋商努力维持品质稳定，到了门市端依然得一颗一颗手工筛选、挑掉不合格的品项，更别说前置备货得拉长至三週以上，因为红土腌渍需要至少二十二天，稍有计算不当就可能影响整批生产。这一切并不华丽，但却是让成为代表作品的原因。

预购资讯总整理

1. 预购日期：2025年7月29日（二）中午12:30

2. 售价：900元／每盒8入

3. 唯一销售通路：拓元售票系统

4. 每人限购：最多8盒

5. 提货期间：2025年8月8日～10月6日，每日12:00～19:30

6. 提货地点：台北市松山区敦化北路244巷51号1楼（陈耀训‧麵包埠）

7. 赏味期限：常温5天，冷藏10天

8. 产品为蛋奶素可食

预购网址

购买须知与注意事项

1. 仅供现场自取，不提供宅配

2. 订单一经成立，不得更改取货日期、不得退订

3. 不接受大宗订购，也请勿在非官方管道（如社群平台或拍卖网站）购买，以免购得来源不明商品

4. 蛋黄酥为食品，取货后不提供退换货服务

5. 详细规定以拓元售票系统公告为準

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