台啤18鲜美食评鉴结果出炉！鼎泰丰、阿秋大肥鹅入选，《黑白大厨》郑智善认证最鲜台湾味

台啤透过计画展现对土地的认同与对食材的尊重，就像18天台湾生啤酒的酿造精神讲究鲜度与真实，透过这份名单让世界看见台湾餐桌上的骄傲。以3大指标为核心，包括餐点美味度：观察料理技法与风味层次、食材新鲜度：强调当季在地食材的使用、18生契合度：评比料理与18天生啤的搭配效果。

评鉴过程採3阶段，首先由台啤全台团队走访合作餐厅，初步挑选具代表性的店家，接着再从中筛选最能体现台味的18间餐厅，最后邀请国际评审团进行複查，确认这些餐厅能通过国际专业标準，真正做到。

评鉴大使郑智善更是亲自来台造访这些餐厅，她分享台湾餐点的层次丰富，无论是热炒的油香、海鲜的鲜甜，或是小笼包的浓郁汤汁都让人食指大动，第一次喝到台啤18天生啤时也非常惊讶，对她而言这样的风味组合在其他地方难以体验，正是台湾饮食文化的独特之处。

18间入选名单全公开

全台

鼎泰丰

台北

鹅肉城活海鲜、阿财蔬菜羊肉炉、红翻天生猛海鲜、港都热炒

桃园

大目鲜、生猛特区

台中

阿秋大肥鹅、醉鹅鲁花园广场、港町十三番地太原店、一流海产大胆店

嘉义

体育馆海鲜碳烤

台南

夏林海鲜炭烧

高雄

老新台菜十全店、姑娘家常菜

屏东

佳珍海产餐厅

花莲

宏祥活海产

台东

部落碳烤

18天台湾生啤酒的特色在于，全程必须冷藏保鲜，如同鲜奶与生鱼片般珍贵。未经巴氏杀菌的工法，保留完整麦香与营养，带来层次分明、清爽回甘的口感。台啤指出：

小编真心话：和朋友到餐厅聚会小酌真的超级开心，但还是要遵守开车不喝酒，喝酒不开车的铁律喔！

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