颐宫8度蝉联米其林三星！最顶级菜色独家公开，上汤焗龙虾、炸豆腐奶全吃得到

一年一度美食圈盛事：《台湾米其林指南 2025》8/19公布名单，最高殊荣餐厅维持三间，其中8度蝉联三星，创下独傲全台的里程碑！现在独家公开最顶级的菜色，值得饕客们放入口袋清单。

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在哪里？

连续8度蝉联三星殊荣的，位于君品酒店17楼，客人们能在中式园林景观空间，享受如置身皇宫的尊荣服务，光从空间设计即可品味融入东西方的美学风格。现由陈伟强主厨掌杓，不断提升料理、服务及餐饮文化，另设置6间私密贵宾包厢满足需求。白天能伴随天光用餐，入夜后则佐以灯火成为私人聚会最佳场所。

颐宫中餐厅介绍

集结颐宫中餐厅最精华及珍馐食材，是最能够品嚐到颐宫主厨陈伟强精湛料理手法与技巧的套餐，更透过服务团队与侍茶师共同设计出茶佐餐的菜单搭配，是最受国外顾客、熟客喜爱的套餐菜单。

菜色一次看

迎宾彩碟  佐茶：桂花炭焙铩觑音

上汤焗龙虾 佐茶：蜜香乌龙春茶

火烔干贝炖花胶 佐茶： 姜肇宣东方美人茶

云南大头菜甫蒸笋毅鱼

吉品28头日本溏心鲍鱼扣鹅掌

金蒜爆日本骰子和牛 佐茶： 2013 台湾鹿谷乌龙茶 春茶头等奖

古法冬瓜帽

炸豆腐奶

枣皇炖官燕 佐茶： 阿里山红茶

套餐每位32980元+10%／套餐二位起计价（需3天前预订）

颐宫迎宾彩碟

套餐的第一道菜包含、、，能接连品嚐细嫩乳猪肉、经炉烤30分钟与淋上麦芽糖而成的叉烧肉，有着鹹中带甜的滑顺风味。而切成薄片的百页豆腐再捲入新鲜嫩菠菜叶，为第一道菜划上清爽结尾。

颐宫上汤焗龙虾

选用新鲜澳洲龙虾作为主角，其灵魂由起司、奶油与鸡高汤共同调製而成，口味香浓滑顺，龙虾口感紧实有弹性。佐餐的蜜香乌龙茶也值得细细品味，带着甘蔗甜糖香、清雅的百香果、芒果香，会回甘出花香，很能衬托出海鲜鲜甜，凸显整套料理的层次。

颐宫古法冬瓜帽

依循老师傅传承下来的正宗广东菜，以传统工法烹调，把老母鸡、后腿肉、火腿、虾米、烤鸭熬成汤，利用汤汁将冬瓜煨煮入味后中间挖空，接香镶入炒香蟹肉、白木耳、烧鸭肉、乾干贝与花菇等馅料，并与冬瓜一起蒸熟。上桌前淋上煨煮汤汁，呈现出经典老味道的清爽朴实。

颐宫吉品28头日本溏心鲍鱼扣鹅掌

用特别手法炖煮日本岩手县28头鲍鱼，有着如溏心蛋的软糯口感；来自云林的鹅掌则富含胶质，搭配日本花菇，口感厚实有弹性。而用老母鸡、猪肉、里肌小排等食材炖煮7-8个钟头的酱汁，搭配冻顶乌龙茶，整体浓郁不腻口。

颐宫金蒜爆日本骰子和牛

选用日本鹿儿岛A5菲力骰子和牛，可先品嚐原味肉香，并搭配阿里山现磨山葵，增添和牛层次感，旁边的炸蒜片则增加香气、降低油腻感，体现出主厨对食材与温度的精準掌控。

颐宫炸豆腐奶

尾声的由经典陕西菜改良，将中筋麵粉、地瓜粉加入鲜奶后，在铁板上不停桿至绵密但不黏稠的程度，打造出外皮如豆腐柔软、内馅起司却如牛奶滑顺的口感。最后撒上糖粉，便与起司内馅交织出鹹甜好滋味，犹如现代感的古早味甜甜圈，令人一口接一口停不下来！

颐宫中餐厅

地址：台北市大同区承德路一段3号17楼

电话：02 2181 9950#3261

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