台北信义区的时差列车！玛黑打造跨时区餐酒馆：欧洲地铁站场景、日咖夜酒的全日空间

在台北信义区，夜生活的节奏往往是单一的。餐酒馆和酒吧密集，却很少有人能真正打破惯性。由餐酒品牌于统一信义 Dream Plaza 开设第三家全新概念分店，就选择从切入，让白天与夜晚在同一空间重叠，把都市人最熟悉的咖啡馆文化与地下铁酒吧氛围融合，创造一种的错觉。

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空间如何製造

位在的 Dream Plaza 一楼空间，像是欧洲地铁站的外观在摩登高冷的商场中特别显眼。其空间由操刀设计，他们长期擅长将场景叙事转化为建筑语彙。这次不追求单一氛围，反而强调转场。白天，他们透过大面积落地窗引入自然光，丝绒与木质的细腻质感让人联想到巴黎街角的咖啡馆；夜晚，空间彻底切换，金属栏杆、涂鸦砖墙与列车头吧台营造出欧洲地铁站旁的喧闹场景。

的设定，或许也蕴含了文化转换的隐喻。他们将台北设定成不停切换身分的城市，白天是上班族，晚上是夜行者，週末又成为游客。的空间完全捕捉到这种都市状态，让空间成为的隐喻，完全可以在同一张餐桌上完成两种不同的面向。

巴黎缩影：六款调酒的城市拼贴

酒单延续了这个文化语言。以巴黎六座地铁站为灵感设计的调酒，不只是风味实验，而是一种的方式。凡尔赛宫的金碧辉煌被化为浓厚酒体，塞纳河畔的爱情锁化为柔情甜香，毕卡索美术馆的狂放被释放在酒液里，浪漫跟矛盾、优雅跟叛逆就像巴黎一样多变。

幽潭 Wane

灵感取自巴黎夜幕下最神秘的都市街景，这款调酒如同城市隐面般低调却浓烈，邀您走入光影之外的另一个巴黎。以白兰地为基底，融合经典 Coffee Cocktail 的风味架构，再设计性地向下延伸出更深层的苦韵与酒感。

高庭 Velour

灵感取自凡尔赛宫的金碧辉煌，这款调酒如梦境中的宫殿般闪耀，以璀璨金色装饰与繁複雕刻的视觉语彙转化为味蕾上的奢华篇章。酒体选用香槟与甜点酒作为基底，搭配象徵贵族优雅的伯爵茶，层层堆叠出华丽而不张扬的格调。

同时，首度导入，此设定符合信义区夜生活快速、随兴的夜生活节奏契合，调酒如同地铁班次一样即点即饮，售价约在NT200～280元不等，让信义区即饮的一级站区有了更多选择。

食物与夜生活的文化补白

持续将料理当成夜生活的主角，追求的不仅是饱足，同时也试图提供这座城市深夜除了小吃摊与热炒店的另种选择。你可在深夜品尝到整只，让视觉与味觉同样满足；结合红咖哩与水波蛋，浓烈却带有细腻层次；以杏桃与柳橙酱汁平衡油脂，展现清爽的对比。

波隆那肉酱水管麵｜帕达诺起司｜培根

经典波隆那肉酱慢火炖煮后，风味浓郁有层次，搭配特选的水管麵，每一口包覆着肉汁与咬感，加上酥脆培根增添一丝鹹香，与充满细腻、奶香的帕达诺起司带来平衡与对比。

海虎虾炖饭｜彩色蕃茄｜虾汁｜罗勒

海虎虾鲜甜厚实，虾汁完整收进米心。彩色番茄增添酸香层次，让味道更明亮。

波士顿龙虾细扁麵｜彩色番茄｜罗勒

整只波士顿龙虾乾煎烹调新鲜上桌，维持龙虾紧实弹牙的肉质，佐以海鲜高汤搭配番茄基底酱汁及罗勒提味，勾勒出龙虾的鲜甜海味，并选用义式细扁麵让其更好吸附酱汁，口感饱满不腻口。

勃艮第红酒炖牛肉｜炸马铃薯丝｜水波蛋｜红咖哩

长时间慢炖的红酒炖牛肉融合微辣红咖哩，风味丰富带有层次，馥郁的红酒香气流露出一丝香料气息，让尾韵更加漫长与惊喜。尤其是水波蛋轻划后，流出的蛋液与牛肉交融，滑顺柔嫩；最后配上金黄酥脆的炸马铃薯丝，轻盈爽口，一口气满足变化十足的口感。

Transit

台北市信义区松高路11号1楼（Dream Plaza 统一信义店）

营业时间：週日至週四 11:00-00:00；週五至週六 11:00-02:00

订位专线：02-2723-8898

线上订位：https://reurl.cc/1OmZ78

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｜未满十八岁禁止饮酒・饮酒过量，害人害己｜

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