米其林二星登台限时客座！重现四地皇室御膳，连Lisa都曾去朝圣

泰菜控揪团开吃！台北喜来登大饭店在2025年暑假尾声邀来惊喜大来宾，馆内SUKHOTHAI餐厅迎来被誉为的Chumpol Jangprai首度登台客座，他自己的餐厅连Blackpink Lisa都带妈妈去朝圣过，这档超难得客座餐会必须把握时间品嚐！

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台北喜来登这回客座主厨大有来头

Chumpol Jangprai自11岁起便展现出对料理的热诚，19岁即加入泰皇御厨团队，负责王室宴席料理。经多年磨练、曾在《Iron Chef Thailand》节目中崭露头角、获得美誉，也曾多次担任 APEC 国宴主厨，被泰媒封为。2018年时他创立高级泰式餐厅R‑HAAN，开幕隔年即获米其林一星殊荣，再隔年起便连续六年蝉联米其林二星肯定，成为曼谷高端泰式料理的代表餐厅之一。

以现代料理技法诠释泰国四地皇室御膳

有着美名的Chumpol Jangprai，以做为饮食哲学，擅长以现代料理技法、皇室御膳精緻手艺，结合当地食材，演绎泰国北、中、南、东北四大地区的风土滋味，呈现出兼具文化深度及味觉的泰式佳餚。

必点特色菜推荐

此次客座，Chumpol Jangprai亲自掌厨，带来16道单点、8道式分享餐，直言首度来台客座因香料种类较泰国少而，他也为了台湾人饮食习惯减低辣度25%，期望能把泰国在地美食与文化魅力呈现给广大饕客。

推荐菜色有曾经登上 APEC 领袖晚宴的前菜，这是源自拉玛五世时期的宫廷御膳，一口能品嚐金黄酥脆杯状饼壳装满鲜虾、香菇与玉米的内馅。既有着口感丰富，更是传递祝福的代表性泰式小点。

选用澳洲水姑娘龙虾，与泰式黄咖哩粉、鸡蛋及泰式新鲜香草及台湾绍兴酒大火快炒，香气扑鼻相当下饭。将澎湖石斑鱼酥炸后裹上红咖哩快炒，并加入椰奶、卡菲尔莱姆叶煨煮，呈现出泰国中部宫廷料理的浓郁辛香与鲜味。

餐厅招牌台湾也吃得到！选用美国牛小排，与泰北香草、椰奶製成的绿咖哩慢炖四小时，再搭配泰国茄子、九层塔展现北部料理的厚实滋味。是值得一试的创意小点，炸至金黄的圆形可乐饼中有蓝钻蟹肉腿，酸辣鹹香通通有！

尾声的甜点更有着美好寓意！以蝶豆花、香兰叶、南瓜、红糯米製成五色糯米球，象徵着幸福、繁荣、健康、和谐与长寿，甜而不腻地把泰式美味完美作结。

台北喜来登SUKHOTHAI X 曼谷米其林二星餐厅客座餐会

日期：即日起至10/31

菜色价位：单点菜单每道480元+10%起、8道式分享餐每套9999元+10%

地址：台北市中正区忠孝东路一段12号2F

订位：02-2321-1818或至官网

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