商场里的时尚潮流与购物新体验

商场里的东西有很多种，你想问的是哪方面的东西呢？比如：
"商品：" 你是想问商场里卖什么商品？比如衣服、鞋子、食品、电子产品等等。 "设施：" 你是想问商场里有什么设施？比如电梯、洗手间、母婴室、ATM机等等。 "活动：" 你是想问商场里有什么活动？比如促销活动、表演、展览等等。 "服务：" 你是想问商场里有什么服务？比如餐饮服务、美容美发、儿童游乐等等。
请告诉我你具体想了解什么，我会尽力为你解答。

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商场里的“新四大天王”：茶咖、烘焙、小火锅和面馆，到底谁在成就谁？

“三十年河东，三十年河西”，这话放在今天的商场里，再合适不过了。曾几何时，一楼是LV、Gucci的天下，三楼是ZARA、&M的秀场。可现在呢？你一进商场，扑面而来的不是香奈儿5号的香水味，而是奶茶的甜香和面包的焦香。这背后，到底藏着一场怎样的商业大戏？

一场“换血”大戏：服装黯然退场，餐饮C位出道

还记得去年上海浦东嘉里城那个事儿吗？整整两层楼的H&M说拜就拜了，空出来的位置，没过多久就挂上了SHAKE SHACK的招牌。这事儿就像一个信号，宣告着一个时代的落幕和另一个时代的开启。

快时尚，这位曾经商场的“流量小生”，如今星光黯淡。取而代之的，是餐饮界冉冉升起的新星——我们不妨称它们为“新四大天王”：**茶咖、烘焙、小火锅、面馆**。

这可不是瞎说。数据最能说明问题，今年第二季度，高档商场里，新开的餐饮店占了三成，开关店比高达1.51，意思就是，每关一家店，就有一家半新店开张！这扩张速度，简直像坐上了火箭。

你去深圳那个老牌高端商场“中信城市广场”，现在改名叫“iN城市广场”了，进去看看？LV、卡地亚这些老面孔不见了，取而代之的是蜜雪冰城、瑞幸、呷哺呷哺，活脱脱一个“美食城”。这变化，够不够亲民？够不够震撼？

“天王”为何偏爱商场？一场各取所需的“双向奔赴”

你可能会问，不就是卖个奶茶、下碗面吗？干嘛非得挤到租金昂贵的商场里？街边不香吗？

嘿，这你就不懂了。这背后，是品牌和商场一场心照不宣的“双向奔赴”。

先说说“天王”们的小心思。

对于茶咖、烘焙这些品牌来说，商场就是它们的“星光大道”。你想啊，一个新品牌，在街边开店，谁知道你是谁？但一开进市中心的大商场，立马身价倍增，感觉就是“我们不一样”。这叫什么？这叫“背靠大树好乘凉”，借商场的势，给自己贴金，提升品牌调性。上海那些新派面馆，比如王繁星面馆、阿大排档，为啥抢着进商场？不就是想告诉大家：“咱不只是苍蝇馆子，咱也是有品位、有格调的！”

而且，商场是品牌“跑马圈地”的最佳跳板。一个品牌想从一线城市开到十八线县城，最稳的办法是什么？就是“复制粘贴”。商场的店铺都是标准化的，装修、管理、客流都差不多，品牌可以快速复制自己的成功模式，实现规模化。很多加盟品牌，甚至要求加盟商手里必须有商场的铺位资源，不然免谈。这效率，比在街上一个一个找铺子，快了不止一星半点。

再看看商场这边，为啥也乐得其见？

商场现在也愁啊！电商把服装、化妆品打得落花流水，顾客都上网买东西了，实体店成了“试衣间”。怎么办？总不能空着吧？

餐饮，尤其是“新四大天王”，就是商场的“救命稻草”。人总得吃饭喝水吧？这玩意儿电商可送不了热乎的。把餐饮搞活了，客流自然就来了。大家来喝杯奶茶，吃个小火锅，逛累了可能就顺便看个电影、买件衣服，这不就把整个商场的消费都带起来了吗？

更重要的是，这“四大天王”特别“听话”。茶咖、烘焙，主要靠机器，没有明火，安全又省心；小火锅、面馆，后厨不复杂，落地快。商场招商最怕什么？怕麻烦！这些品牌标准化高，能快速进场、快速开业，完美匹配了商场想“常换常新”、保持新鲜感的需求。

繁华背后：是“蜜糖”还是“砒霜”？

看到这儿，你可能会觉得，这简直是天作之合，一片欣欣向荣。但别急，繁华背后，暗流涌动。

对于商场来说，过度依赖餐饮，会不会让自己变成一个高级点的“美食广场”？当每个商场都是星巴克、喜茶、奈雪的茶，顾客凭什么来你家？同质化，正在成为商场新的“致命伤”。

对于餐饮品牌而言，商场的“黄金位置”，更像是一把“双刃剑”。高昂的租金、扣点，就像悬在头顶的达摩克利斯之剑。一杯奶茶的成本里，有多少是付给了商场？这笔账，最终还得消费者来买。价格高了，竞争力就弱了。

而且，商场的“网红”更新换代速度，比手机还快。今天大家排着队买你的面包，明天隔壁新来一家更会营销的，你可能就门可罗雀了。这种“速生速死”的游戏，考验的不仅是产品，更是品牌的耐力和持续创新的能力。一旦跟不上节奏，就只能黯然离场，为下一个“天王”腾位置。

说到底，商场与“新四大天王”的这场热恋，是消费时代变迁的必然产物。当商品不再稀缺，当购买渠道无处不在，人们去商场，不再仅仅是为了“买东西”，而是为了“体验生活”。

餐饮，恰好是体验经济的最佳载体。它满足的不仅是味蕾，更是社交、休闲、情感的需求。

然而，这场博弈的终局，绝不仅仅是“谁取代谁”那么简单。未来，商场需要思考的，是如何从“房东”变成“生活场景的策展人”，用独特的文化和体验，留住顾客的脚步。而餐饮品牌们，则要思考如何从“流量玩家”变成“价值创造者”，用过硬的产品和品牌文化，构建自己的护城河。

毕竟，潮水退去，才知道谁在裸泳。在这场热闹的商业大戏里，能笑到最后的，一定是那些真正懂得为消费者创造价值，而不是仅仅依靠地段和噱头的玩家。这场关于“体验”的终极博弈，才刚刚开始。