商场新势力揭秘,不卖衣饰，专攻味蕾的“新四大天王”

哈哈，这个说法很有趣！用“新四大天王”来形容商场里那些不卖衣服、专门吸引你味蕾的美食区域，真是形象生动。
虽然“四大天王”通常指代特定领域的标志性人物或事物，但用在商场这个“江湖”里，指代那些让你流连忘返、甘愿消费的美食霸主，倒也贴切。
那么，这个“新四大天王”可能指的是哪些“角色”呢？根据商场类型和目标客群的不同，可能会有不同的组合，但通常包括以下这几类：
1. "网红咖啡店/奶茶店 (Internet Famous Coffee/Tea Shops):" "特点:" 通常有独特的品牌形象、创意饮品、强烈的社交属性（适合拍照打卡），或者拥有忠实粉丝群体。它们往往代表着一种潮流和生活方式，吸引年轻人和追求新鲜感的消费者。 "作用:" 提供提神醒脑的饮品，满足社交和拍照需求，成为商场的“网红地标”。
2. "特色快餐/小吃连锁 (Specialty Fast Food / Snack Chains):" "特点:" 拥有特定的菜系、口味或烹饪方式，例如日料、韩料、泰料、特色汉堡、炸鸡、甜品站等。它们通常出餐快，口味稳定，价格适中，能满足即时、多样化的用餐需求。 "作用:" 提供便捷、美味的

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你有多久没在商场里买过衣服了？又有多久，是奔着一口吃的才走进商场的？

别急着，看看你身边的商场就知道了。曾经被H&M、ZARA这些快时尚巨头盘踞的黄金铺面，如今换上了一家家香气扑鼻的餐饮店。从高端到社区，从一线到县城，一场无声的“地盘争夺战”正在上演，而主角，正是我们口中的“餐饮四大金刚”。

一、风水轮流转，商场也要“投喂”年轻人

想当年，商场是什么地方？是时尚的风向标，是潮流的代名词。谁家商场要是能请来LV、Gucci，那绝对是“门面担当”，走路都带风。可时过境迁，那句老话怎么说来着？“三十年河东，三十年河西”。如今，再大牌的专柜，也得给奶茶店、火锅店让让道。

这可不是空穴来风。有数据为证，今年第二季度，连那些最“高冷”的高档商场，都开始疯狂“招兵买马”，新开的餐饮店占比高达三成，关店数量远低于开店数量。这背后，其实是商场的一丝“焦虑”。

你想啊，现在谁还傻乎乎地跑商场买衣服？网上点点手指，款式更多，价格更香。快时尚品牌黯然离场，留下的巨大空档，总不能让商场空着“吃灰”吧？怎么办？答案很简单——抓住年轻人的胃。毕竟，饭可以不吃，但奶茶不能不喝；衣服可以不买，但和朋友的火锅局不能少。商场想明白了，与其让你在家“剁手”，不如把你“骗”出来，用美食让你心甘情愿地掏钱包。

二、贴身肉搏！谁是商场里的“新四大天王”？

那么，究竟是哪路神仙，能有这么大能量，把商场变成美食广场？它们就是新晋的“四大天王”：茶咖、烘焙、小火锅、面馆。这四位，可不是简单的“开店”，而是在商场里上演着一场“贴身肉搏”的精彩大戏。

天王一：茶咖——人潮的“发动机”

你有没有发现，现在任何一个商场的入口或者中庭，最显眼的位置，不是星巴克，就是瑞幸，要不就是霸王茶姬？它们就像商场的“门神”，用一杯杯咖啡和奶茶，把源源不断的人流“吸”进来。这可不是简单的卖饮料，它们是商场的“流量密码”。年轻人逛街累了要来一杯，朋友小聚要来一杯，甚至一个人没事也要来一杯“续命”。全国近90万家茶咖店，它们的目标就是：让你在方圆五百米内，总能看到我！

天王二：烘焙——空气里的“甜蜜炸弹”

紧随其后的，就是烘焙店。好利来、热氣饼店这些名字，你肯定不陌生。它们最厉害的一招，就是“香气攻击”。刚出炉的面包、甜点，那股子焦糖和黄油的香味，能飘满整个楼层，简直是“勾魂摄魄”。很多商场甚至特意打造“烘焙一条街”，让几家店扎堆，把这种甜蜜的氛围感拉满。你路过，闻到了，很难不进去瞅两眼，买上一个。这钱，花得心服口服。

天王三：小火锅——社恐的“福音”与社牛的“狂欢”

火锅是国民美食，但传统火锅店大而重，商场不好装。于是，“小火锅”应运而生。呷哺呷哺是老前辈，现在各种新品牌层出不穷。它完美解决了“一个人想吃火锅怎么办”的世纪难题，也满足了三五好友小聚的需求。一人一锅，互不打扰，丰俭由人。翻台快、效率高，简直是商场里的“效率之王”，用最短的时间，服务最多的食客。

天王四：面馆——烟火气的“最后一道防线”

最后，就是看似普通却暗藏玄机的面馆。从和府捞面、陈香贵这样的连锁大牌，到各种从街边巷尾“杀”进商场的地方特色面馆，它们把一碗面做成了“轻奢”体验。装修精致，出品稳定，让你在逛到腿软时，能快速、体面地吃上一口热乎饭。它不像正餐那么隆重，却比快餐更有温度，恰到好处地填补了人们对于“一顿好饭”的日常需求。

三、一拍即合，商场与餐饮的“双向奔赴”

为什么偏偏是这“四大天王”能称霸商场？说白了，这是一场商场和品牌的“双向奔赴”，一个愿打，一个愿挨。

对品牌来说，商场是“最好的广告牌”。想在全国人民面前露个脸？想快速打响知名度？那就去全国最好的商场开一家店。商场就是品牌实力的象征，是天然的“秀场”。而且，商场模式标准，复制起来快，品牌想从一线城市开到小县城，首选就是当地最火的商场，一步到位，省时省力。

对商场来说，这“四大天王”是“最理想的租客”。它们模式轻，不用大动干戈搞明火排烟；它们够“网红”，自带流量能吸引顾客；它们标准化高，管理起来省心。商场需要快速招商、不断更新品牌来保持新鲜感，而这四位，简直是“天选之子”，完美契合了所有需求。

四、当商场变成了“城市食堂”，我们得到了什么？

这场由“四大天王”引领的商场变革，早已不是简单的业态调整。它更像是一面镜子，映照出我们这个时代消费习惯的变迁。当商场从一个“购物天堂”逐渐演变成一个“城市食堂”和“社交客厅”，我们得到的，是更便捷、更多元的美食体验；而失去的，或许是那份曾经为了一件心仪衣服而逛遍全城的期待与乐趣。

这股浪潮会持续多久？当茶咖店开到比便利店还多，当烘焙的香气变得不再新鲜，下一个能点燃商场热情的，又会是谁？或许，答案就在我们下一次走进商场时，被什么新的味道所吸引的瞬间里。毕竟，在这个时代，唯一不变的，就是变化本身。