信义区必访沪菜餐厅！十週年，推出限定新菜与10道经典料理优惠

上海菜向来以闻名，色泽红润、滋味厚重，有着江南料理的细腻，也带着市井小馆的豪放。像是知名的，外皮香脆、内馅多汁，深受各年龄层喜爱；又或是以酱油与冰糖慢火炖煮的，肥而不腻、层次分明，既浓烈却不失精緻。 

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十六颗米其林星的实力背书

对还不熟悉上海菜的人而言，或许正是入门的好地方，能在这里一步步认识这门既浓烈又细腻的料理风格。餐厅位于新光三越信义新天地 A4 馆五楼，自2015年开幕以来便以为定位，将苏、浙、沪的饮食特色融会呈现。今年适逢开幕十週年，餐厅顺势推出多款新菜，并集结饕客最爱的经典料理。

隶属于香港，其创办人徐保罗（Paul Hsu）曾凭藉创新的餐饮概念振兴90年代的，将餐饮打造成城市潮流文化。集团至今在香港、中国、台湾与雅加达拥有多元品牌，包括结合南中国海航海文化的、以经典沪菜为核心的、以及美式乡村与复古越南风格的餐饮概念，甚至涉足酒吧与俱乐部。首间在1998年诞生于香港金钟，之后陆续拓展至上海、香港九龙以及台北。而，位于尖沙咀的分店，自2011年起就连年获得米其林肯定，至今已经累积了16颗星，可见品牌的坚强实力。

带你回到1928年的东方巴黎

的空间以1920年代的摩登上海为概念，透过绒布座椅、古典吊灯与深色木质家具堆叠出低调奢华的氛围，彷彿置身昔日的华丽夜晚。除了开放用餐区外，另设有五间独立包厢成为餐厅的特色之一，容纳人数从6位到24位不等，能满足各种不同的需求。

更有趣的是，包厢皆以数字命名，这些数字都与品牌发展轨迹息息相关，像是就对应集团在上海展店的门牌号、致敬香港老派名馆上海三六九饭店、是一词流行的年代、则纪录台北分店开幕的年份。除了空间氛围，每週三晚间的更是餐厅的亮点。从7点15分到9点，爵士女伶现场演唱经典曲目，让人彷彿置身在1928年的黄金时代。

必点清单—

首推外脆内多汁的，被网友誉为，就连名模林志玲曾在社群示範吃法，引起讨论；以葱香酱汁慢火烧烤，鱼肉细嫩、满口回甘；新菜结合川香椒麻，鹅掌富含胶质，吃来 Q 弹入味；将江南特产棠菜与厚切牛舌结合，嫩脆交错。炸得金黄酥脆，再以酸甜松子酱提味；豪气呈现，鲍鱼与高汤融合，搭配手工麵条；以芋泥包裹鸭肉，炸至金黄，香气浓郁；椰香与清润鸡汤交融，滋补养生；食材奢华，汤头层层堆叠；千层酥皮脆口，搭配清甜萝蔔丝，简单却经典。

此外，也能嚐到江南经典冷盘，晶莹爽口、酒香清雅，是餐桌上最能代表江南风味的开胃小品；抑或是无锡传统名菜，外酥内嫩、甜酱香浓，是展现华丽滋味的一道功夫菜。从冷盘开始就让人惊艳，开场便已为整桌沪味奠定了令人期待的基调。应景的，细腻滑润的口感让秋天的滋味在舌尖一口到位，则以慢火炖煮出浓郁酱香，让牛肉的质地软嫩中带嚼劲，用筷子一拨就骨肉分离，再一口品嚐代表沪菜的红烧风味。

十週年限定活动

今年九月，推出十週年限定活动。只要于馆内用餐，不限消费金额，每桌都能获得 Chakeli x Marou 茶古力一份（三种茶香口味随机赠送：普洱、香片、菊花），数量有限，送完为止。同时，餐厅精选 十大经典名菜，祭出：重组经典风味让世代记忆在菜色中延续台中米其林中菜秋冬限定菜单：融合二十四节气打造中西合璧进补新风味亚洲第一中菜首度来台客座，联手法餐汇聚粤法元素共创盛宴2025《首尔米其林》三星餐厅主厨姜珉求来台客座，9/12～14台北晶华酒店登场价值近四万元的传奇中餐宴究竟是什么滋味？东京米其林三星三月在台北晶华酒店登场