饿了么餐饮品牌沙龙盛大召开，多品牌卫星店业绩翻番，生意规模增长超200%！

这是一个关于饿了么餐饮品牌经营者沙龙及其多品牌卫星店生意增长的重要信息。我们可以从以下几个方面来解读和传播这个消息：
"核心信息点："
1. "活动：" 饿了么餐饮品牌经营者沙龙成功举办。 2. "成果：" 沙龙参与的多品牌经营者，其卫星店业务规模实现了显著增长。 3. "增长幅度：" 增长超过200%。
"解读与意义："
"验证模式：" 增长超过200%的数据有力地证明了“多品牌卫星店”这一商业模式的可行性和巨大潜力。对于餐饮品牌经营者而言，这是一个极具吸引力的增长路径。 "平台赋能：" 饿了么作为本地生活服务平台，通过举办这样的沙龙，不仅提供了一个交流学习的平台，更重要的是，其平台能力（流量、技术、营销工具等）很可能在赋能这些多品牌经营者，帮助他们实现快速扩张。 "行业趋势：" 这个数据可能预示着餐饮行业向“多品牌化”、“连锁化”、“平台化”发展的趋势正在加速。品牌方通过开设卫星店，可以有效复制成功经验，扩大市场覆盖，提升抗风险能力。 "信心提振：" 对于其他餐饮品牌经营者，尤其是正在考虑或计划拓展多品牌、开设卫星店的商家来说，这是一个非常积极的信号和成功的案例，能够有效提振他们的信心。 "合作深化：

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饿了么餐饮品牌经营者城市交流会近日在杭州举行。会上，多位业务负责人介绍了新行业格局下，饿了么如何借助AI、数智化能力帮助品牌接住流量收获生意增长的同时，多维探索店型、需求延展，进一步提升整体经营效能。

据饿了么品牌中心KA华东大区总经理林凡旭介绍，5月淘宝闪购全量上线以来，华东市场订单持续突破峰值，连锁品牌整体生意规模增长200%，门店实收金额实现翻倍增长，月度“万单店”数量同比增长37倍。借助精细化运营等策略工具，平台为品牌带来160%的新客规模增长和80%的老客订单增幅。

流量只是入口，如何帮助品牌长期做好用户的留存、转化和生意创新增长，才是平台长期数字化建设的目的。据饿了么品牌中心数智化商家运营负责人郑立志介绍，通过AI智能诊断、AI智能选品策略、AI智能营销等智能运营工具，平台正在帮助品牌门店经营更精准、策略推荐更智能、配置投放更快捷。

在品牌卫星店合作模式中，饿了么正在为品牌提供包含智能选址、店型模拟、选品推荐、明厨亮灶等在内的全周期AI解决方案，帮助品牌降低投资成本和回本周期，快速提升月利润率和单店产能，同时强调食品安全。

作为品牌卫星店合作的代表，外婆家“轻店型”品牌——“外婆送到家”已有70余家门店。自7月以来，这些卫星店实现了生意增长230%的突破，还跑出了11家月销量过10000单的“万单店”。外婆家集团总经理周春城表示：“相对于开大店选址需要综合考虑人流、商圈等各维度，借助平台的AI多店型模拟可以快速提高决策效率；卫星店的人效高、面积小、投资更可控，能帮助品牌覆盖更多人群，是对外婆家品牌的一个极大的补充。”

深耕浙江23年的西式休闲餐饮品牌菲滋去年开拓了卫星店品牌——菲滋欢乐送。菲滋欢乐送品牌负责人匡伟光介绍，借助平台精准营销，品牌下单转化率比大店平均高出10%，AI选址也助力开店成功率达到100%，门店投资回报期限10个月左右，目前也已经跑出了首家万单店。

在具体精细化运营方面，郑立志介绍，平台TRUST方法论可以通过深挖用户分层消费偏好，匹配适配的营销工具精准触达，帮助品牌完成拉新、转化提频和长久留存等长期用户资产积累。

以苏州新茶饮品牌百分茶为例，通过推动品牌与未定事件簿开展跨界联名合作，借势补充品牌Z世代人群资产。百分茶品牌运营总监丁为全介绍，这批Z世代潜客流转至忠诚用户人数月环比增长29%。

除此之外，饿了么还在为餐饮品牌提供更多的创新业务场景，例如助老e餐、员工企业餐和骑士餐等多个创新场景。饿了么表示，未来仍将持续通过技术赋能、数据洞察与策略共创，助力品牌在生意经营、用户运营和店型创新等多维度实现可持续增长。

原标题：《饿了么餐饮品牌经营者沙龙举办，多品牌卫星店生意规模增长超200%》

栏目编辑：金旻矣 题图来源：采访对象提供 图片来源：采访对象提供

来源：作者：新民晚报 金志刚