肯德基跨界轻食领域，全新品牌主张引领健康饮食新潮流

肯德基（KFC）加入轻食赛道并发布全新品牌主张，这是一个重要的战略调整，反映了其适应市场变化、满足消费者日益增长的健康和多样化需求的努力。我们可以从以下几个方面来解读这一举措：
"一、肯德基加入轻食赛道的背景和原因："
"消费趋势变化：" 随着健康意识的提升，消费者越来越注重饮食的健康、营养和均衡。轻食因其低热量、低脂肪、高纤维等特点，逐渐成为消费热点。 "市场竞争加剧：" 轻食市场近年来发展迅速，各种新兴的轻食品牌不断涌现，竞争日益激烈。肯德基作为餐饮巨头，需要积极拓展新的市场领域，保持竞争优势。 "品牌自身发展需求：" 肯德基需要不断更新产品线，满足不同消费者的需求，以维持品牌活力和吸引力。加入轻食赛道，可以帮助肯德基吸引更多注重健康的消费者，实现品牌多元化发展。 "社会责任：" 作为大型企业，肯德基也有责任关注公众健康，推出更健康的选择，引导消费者形成健康的饮食习惯。
"二、肯德基轻食产品的可能方向："
"低卡路里产品：" 推出热量更低的炸鸡产品，例如使用更少的油、更薄的鸡排等。 "高纤维产品：" 增加蔬菜、水果等富含纤维的食物

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来源：【人民日报健康客户端】

8 月 15 日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食在北京召开品牌发布会，对外发布“安心好品质 均衡好轻食”全新品牌主张和六大安心承诺。

会上，中国烹饪协会联合KPRO肯律轻食发出倡议，凝聚了供需侧对食品安全与合理膳食的共识，助力满足居民日益增长的营养健康需求，号召“严选优质食材，恪守品质管理，让消费者吃得安心；科学搭配食材，均衡膳食营养，让消费者吃得健康。”

肯德基中国品牌总经理汪涛表示，品牌名“肯律”，源于它传承自“肯”家，以新鲜美味唤醒满满能量，期待与消费者共同探索“律”动生活的无限可能。

当前，我国居民食物消费结构向营养健康型转变，轻食将“营养”和“健康”进一步结合，日益从“小众可选”进阶为“大众日常”。在发布会现场，中国烹饪协会特邀副会长霍海梅提到，轻食不应是简单的“蔬菜叠加”，而应是以营养科学为指导的精准配比。

2022年，中国烹饪协会制定《轻食营养配餐设计指南》，对轻食的内涵、营养设计、加工烹饪方式和供餐给出了明确定义。以该指南为指导，KPRO肯律轻食依托肯德基的供应链体系，严选新鲜食材，特调秘制风味，烹饪方式以煎烤拌为主。

发布会现场，KPRO肯律轻食首次推出“安心六承诺”：使用可生食鸡蛋、果蔬必经三道清洗、食材四大温区存储、每个食材都有自己的时间管理、控糖控盐用心调味、“四类六种”科学搭配。

KPRO肯律轻食发布“安心六承诺”。企业供图

围绕“安心六承诺”，中国食品科技学会理事、中国营养学会食物与烹饪营养分会副主委、中国农业大学教授范志红，北京营养师协会理事顾中一，百胜中国首席顾客官陈琦展开多维度的讨论。

百胜中国首席顾客官陈琦（左1）、中国食品科技学会理事范志红（中）、北京营养师协会理事顾中一（右1）现场分享。企业供图

肯德基中国品牌总经理汪涛表示，推动健康餐饮生态的发展，既要在食品源头端筑牢安全防线，又要在公众侧养成合理的膳食模式。

未来， KPRO肯律轻食将持续以提供安心品质的轻食产品、普及科学营养观念为己任，提升居民饮食健康水平，共同推动食品健康产业发展。

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