探寻济南非遗之美,兔子王、油旋、莱芜南肠与大舜扁鹊传说故事荟萃

这些都是济南及周边地区非常有代表性的非物质文化遗产项目。我们来逐一了解一下：
1. "兔子王 (Tùzi Wáng - Rabbit King)" "类型:" 民间文学 (口头传统和表现形式)、民俗活动 "地区:" 主要流传于济南市章丘区。 "简介:" “兔子王”是章丘地区广泛流传的一个民间传说和相关的民俗活动。相传，兔子王是一位心地善良、乐于助人的兔子英雄，它帮助了人们，并与恶势力作斗争。这个传说在当地影响深远，常常与祭祀、祈福等民俗活动结合。相关的民俗活动可能包括模仿兔子形态的舞蹈、表演，以及特定的节日庆典，是当地重要的文化符号，体现了人与自然和谐相处的理念和对英雄的崇拜。
2. "济南油旋 (Jǐnán Yóuxuán)" "类型:" 传统技艺 (美食制作技艺)、美食 "地区:" 济南。 "简介:" 济南油旋是济南著名的地方传统风味小吃，也是国家级非物质文化遗产。它以其外皮油亮金黄、内瓤洁白暄软、葱香浓郁、口感酥脆而闻名。制作油旋的关键在于和面、揉面、搓条、盘成螺旋形，并刷上香油和葱花，最后烤制而成。它不仅是济南人的日常美食

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济南历史悠久，具有 2600 多年的建城史，蛋壳黑陶、灵岩寺、齐长城、词人“二安”等，为后世留下了宝贵的文化遗产。丰富的文化资源，厚植了济南城市发展的基础；多彩的非遗资源，熔铸了济南城市的文化生命力。

兔子王

兔子王

泥塑兔子王简洁粗犷，色彩明亮，其制作工序共 16道，十分讲究。取泥、湫泥、和泥、省泥、出胎……经过若干工序，再经过上粉晾干，一个雪白的兔子王半成品就展现在眼前了。而随后的彩绘，更是兔子王的精髓之处。兔子王的神态衣着，都要靠手中的画笔手工绘制。对兔子王的面部进行绘制，叫作开脸，是彩绘的重要环节，开脸时要求一次性绘制而成，这也是考验传承人技艺的重要环节。

仔细观赏不难发现，兔子王的面部汲取了传统戏曲的特点，采用传统的脸谱形象，用色简单大方，线条弯曲柔美，造型粗犷又不失细腻，深刻地诠释了大巧若拙的朴素美学精神，同时也体现出济南人崇尚豪爽奔放、练达简约的独特审美观念。

济南油旋制作技艺

济南油旋

油旋是济南的传统风味小吃，其色呈金黄、形如漩涡、层多松散，故名油旋，在济南已有 100 多年历史。制作油旋要和软面，制成面剂儿擀成长条，抹上花生油和调味料，边抻拉边将面皮卷起，放鏊子上压成圆饼烙黄，再放入烤箱内慢火烤熟，用手指捅压成旋涡状。烤好的油旋皮酥瓤软、葱香浓郁、色泽金黄、造型美观，是老少咸宜的传统美食。

莱芜南肠顺香斋技艺

莱芜南肠

“顺香斋”是南肠老店的店名，是一种肉食品牌的品名。这种南肠又叫香肠，是香肠总类中较别致的一种，加工工艺十分考究，经过原料肉和辅料选择—切肉—拌馅—灌肠—晾晒—蒸煮—贮存，其浓香醇厚、回味无穷，具有开胃顺气、强身健体的功效，又具有久存不变质、蚊蝇不叮咬、携带方便等特点，既是馈赠亲朋好友的礼物佳品，又是进食佐餐的理想菜品。

大舜传说 : 大舜的传说，其历史距今已有 4000 余年。据记载，大舜姓姚，因目生双瞳，故名曰重华。大舜勤劳朴实，乐于助人，被尊为“二十四孝”之首，并以坚忍卓绝的毅力，在整顿七政、发扬五典的基础上，以身作则，因才任职，使得天灾平、人事和、外患消、万民乐。大舜传说在民间广为流传，特别是传说中的民间风俗、地理位置、引典佐证都有浓郁的地方特色，其中《孝感动天》《舜耕历山》《舜井锁蛟》等很多民间传说已成为舜文化研究的重要史料。

扁鹊传说：扁鹊的传说源于济南市长清区，距今已有 2000 余年的历史。扁鹊其真实姓名是秦越人，又号卢医，生于周威烈王十九年，战国初期医学家，也是史载最早的著名医学家。由于秦越人医术高超，故人们送他“扁鹊”称号。据载，扁鹊把积累的医疗经验用于贫民百姓，周游列国为民解除痛苦。有关他“望、闻、问、切”的诊断方法以及“起死回生”的传奇故事，并由此生发的“讳病忌医”的警醒，都给后人留下了深刻印象。

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