旅店开箱｜越南：当世界遗产成为度假窗景，住进六大餐饮、三座泳池与海景别墅

过去来到下龙湾的行程总是仓促，飞抵河内后，在透过两小时车程，急忙登船再夜宿甲板，才能赶在日出前挤在人群里捕捉下龙湾绝美的景色。而今，这样的公式就此改写，因为（InterContinental Hotels Group, IHG）宣布进驻下龙湾。 （InterContinental Halong Bay Resort）作为此地区首间国际级酒店，也让下龙湾度假模式重新被定义，除了补上住宿的空白，更让匆忙变成的开始。

下龙湾值得去吗？

下龙湾（Ha Long Bay）位于越南北部广宁省，因壮丽的石灰岩地貌与生态价值，被联合国教科文组织两度列入世界遗产名录。海湾由超过一千六百座岛屿组成，散落于翡翠色的海面上，历经数亿年风化与海潮侵蚀，形成洞穴、峡湾与奇岩景观。这里的景色随时间变化，清晨如薄雾仙境，黄昏则被金光覆盖。除了自然奇观，旅人也能探访海上渔村与珍珠养殖场，体验下龙湾独有的海上生活。

酒店位在的白斋区（Bai Chay），不远处就是白诗山（Bai Tho Mountain），若清晨登顶，可以看见整片湾区在雾气与阳光之间甦醒。若想更贴近下龙湾的石灰岩地貌，可前往惊讶洞（Sung Sot Cave）探险，那些历经千万年雕刻而成的钟乳石与岩溶洞穴，彷彿置身于时间的另一端。对于想同时感受自然与灵性的旅人，推荐前往宝海灵通寺（Bao Hai Linh Thong Pagoda）与斗鸡岩（Fighting Cocks Islet），它们都能远眺海景、又能窥见在地传说的地方。

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被包围的住宿体验

最迷人的地方，除了华丽的建筑与设施，更重要的是拥有的奢侈。从抵达的瞬间开始，大厅的开阔视野就让海湾成为主角。这里拥有275间客房、套房、私人别墅与宅邸的度假村，由知名建筑事务所操刀，并以为灵感，让每一幢建筑都延伸进视线的深处。总经理 Jesper Larsen 形容：所以在客房里，床头的纹理，都可看见呼应这里的地景，象徵了鱼鳞与粼粼波光，柔软却又不失力量。

此外，无论是抑或是，阳台的角度都经过缜密设计，让每一扇窗都能正对下龙湾。清晨，海雾在远方石灰岩岛间流动；傍晚，夕阳光线洒在海面，像被金色柔光包裹。从房内望出去，海与天的层次几乎无法分辨，每个时刻都有美景相伴。

室内则以柔和的灰绿与米白为主调，铺上带蓝色纹理的地毯，让整体气氛显得沉静而明亮。简约的木质地板与黄铜细节、现代感灯具交织出低调的奢华气息；书桌、单椅与床尾沙发的配置恰到好处，既能阅读、办公，也能静静坐着看海。被的感觉无所不在，这也正是最迷人的瞬间。

此外，招牌的 Byredo 备品也没缺席，不同于常见的（返璞归真），这里选用（热带爵士），带着清爽的柑橘与花香混合出热带果园的氛围，乾净、明亮又带点温度，让整个度假的氛围与气息形影不离。

另外还有六种房型的套房与独栋 Villa 空间，尤其是三床 Villa 不仅有独立三间客房，更附设私人厨房、泳池，相当适合家庭入住，享有绝对私密的空间，地下室还设有停车场通道。

越南在地风格打造公共空间

由操刀的室内设计汲取越南在地灵感，像是大厅天花以竹篓船结构为灵感，墙面以青蓝色与黄铜饰边交织出水与光的质地。旅人可以在大厅酒吧点杯调酒，看日暮映上石灰岩的稜角，也能在池畔酒吧举杯，看夕阳在海与山之间缓缓沉落。若是住在别墅，夜里躺在露台的藤椅上，浪声就是催眠曲。

度假村设有三座泳池，各自对应不同节奏。俯瞰整片海景，适合白天在阳光下缓慢漂浮；行政酒吧旁的则让人能在任何季节自由伸展，尤其在黄昏时分，水面映着天光转换，颜色从金橙到靛蓝。

另一座位在儿童游乐中心的，则是家庭、长住旅客最常聚集的地方，周围设有遮阳伞、池畔躺椅与私人小屋，既能晒太阳也能静静放空。儿童可以在独立的泳池或滑水道玩耍，大人则能点一杯饮品、享受池畔餐饮服务。

六间风格餐饮设施

对旅人而言，一家酒店的餐饮往往透露出它的野心。洲际下龙湾拥有六间风格各异的餐饮空间，从味觉层次就能看出品牌对的企图。

Marina Kitchen

主餐厅 Marina Kitchen 以现代海岸料理为主，菜单融合在地海产与国际风味；大片落地窗让餐厅与海湾视野连成一线，早午餐时段的光线特别柔和。 

这里提供现代海岸料理，菜单融合越南在地海产与国际风味，是整座度假村最完整、开放时间最长的餐饮空间。大片落地窗让整个餐厅与海湾视野连成一线，白天光线穿过海面反射进室内，早餐时分特别柔和。 供应自助与单点并行的全天候餐饮，从以凤梨雪酪与香草奶冻收尾的甜点 Bubble Bath，到用 ST25 米炒製的 Dam Ha 蟹肉炒饭、现烤 Ha Long 海鲜披萨、还有以十八小时牛骨汤头熬製的 Wagyu 牛肉河粉（Pho），每一道都将熟悉的越南风味以洲际式的精準呈现。

尤其是早餐时段的吧台，因为现煮汤头与丰盛配料受到欢迎，几乎每个人必点的美味。 晚间则有着不一样的氛围，我们在此享用了主厨打造的Set Menu，融合法、越手法，就连熟悉的都以不一样的方式重新诠释，口感清爽却层次丰富。

La Baguette

是旅人最容易爱上的角落，位于 Sky Residence 一楼，有法越混血的烘焙坊，飘着咖啡香与牛角麵包气息，夜晚则是巴黎小酒馆。菜单提供经典的鸭肝、油封鸭、红酒炖牛颊等等经典法式家常风味。再点上一杯轻鬆的调酒，从音乐到灯光都带着巴黎式的从容气氛。

Roku & Sky Bar

位于十楼的 Roku & Sky Bar 是全新亮点，餐厅将呈现六大经典日式技法，包括糠渍、刺身到蒸物与炸物，配上清酒藏馆的选酒，让人几乎忘记时间。整个空间以竹艺装置贯穿，灵感来自下龙湾的传说，夜幕降临时灯影摇曳，如同龙尾掠过海面。除了主厨餐桌区外，Sky Bar 也相当精彩，供应多款以日本威士忌与清酒为基底的创意调酒，搭配天际线与海湾倒影，让人从黄昏待到星光。

Del Mar Pool Bar

喜爱海边时光的人最爱的地点，白天是泳池边的果汁与小食，夜晚则摇身一变成鸡尾酒吧。整个空间紧邻主泳池与海岸线，阳光落下时，椰影与水波反射出银色的光。这里供应各式清爽饮品与海洋系料理，让人一边沐浴海风，一边细嚐度假的节奏。 

菜单以轻食为主，从使用蟹肉、虾浆与香菜辣椒酱製成的，到以发酵米与红腐乳酱调味的，都让人感受到越北风味的鲜香。也有适合共食的经典选项，如搭配泰式辣蛋黄酱、与，皆是配酒首选。想要更饱足的话，还能点上或，再以或收尾。夜晚，音乐将会随之变化，Bartender 以越南热带水果与香草为灵感调製鸡尾酒，整体不张扬、不急躁，有种下龙湾才有的慵懒节奏。

Vue Lobby Lounge

大厅酒吧位于酒店主大厅旁，以自然光与金属线条构筑出一种，午后时分最适合在这里暂歇，让旅途的节奏慢下来。 提供下午茶与调酒闻名，是进出之间最轻盈的片刻。供应三款经典英式下午茶套餐，鹹点与甜点的比例恰到好处，可选搭配香柠檬红茶、手沖咖啡，无论是刚抵达的第一杯茶，或离开前的最后一杯酒，Vue 都是洲际下龙湾最能代表的所在。

Yulong Mansion

预计将2026年开幕的现代粤菜餐厅，从片皮鸭表演到功夫茶仪式，让餐桌成为文化展示的舞台。空间设计延续酒店整体的海洋调性，以青玉与珍珠灰为主色，并以水波纹理与金色帘幕呼应的意象。这里强调的概念，开放式厨房让宾客能近距离欣赏厨师的料理过程。

在还可以做什么？

幽澜水疗中心

其位置坐落于度假村的静谧一隅，设计灵感取自下龙湾清晨的薄雾与海潮，空间以柔和的中性色调与流动曲线构筑，呈现出一种如水般的沈静。十间单人与双人疗程室皆能望见中庭的瀑布与山石造景，并设有红外线三温暖、美甲沙龙与足底按摩休息区，让身心彻底回归平衡。

这里引入北越独有的（Alpha Quartz Experience），让人躺卧于温暖石英砂床上，透过多感官的震动与热能，释放紧绷、促进循环，达到深层放鬆的效果。疗程选用英国奢华手足护理品牌与澳洲纯净美容品牌，从脸部修护到全身感官疗法，皆以植物与矿物能量启动自癒机制。招牌疗程为热石与生姜舒缓压力的，以及使用竹材释放能量的还有运用草本温敷调整气脉的。

儿童俱乐部

是专为 4～12 岁孩童设计的空间，让小旅人能尽情在其中探索世界，同时也让家长暂时放鬆的救星。空间以明亮色彩与自然元素打造，提供从斗笠彩绘、帆布袋创作到香氛蜡烛与脸部彩绘等文化体验活动，让孩子透过手作与游戏认识越南文化。 

是青少年旅客最爱的空间，这里备有迷你电影院、电子游戏、桌球、飞镖、桌上足球与空气曲棍球等经典设施。若想走出户外，也能借用脚踏车在海滨道路上兜风，或参加亲子导览活动。

多样文化体验

酒店也提供多种体验行程，像是在製作陶器，或是学习调製越南香氛油，或是亲手製作调酒。我们则体验了道地的越南咖啡沖泡课程，以独特的越南滤杯（Phin）沖泡，透过一滴一滴慢慢萃取的节奏，感受其强烈的风味后，再加入椰奶或是鲜奶油，成为最受欢迎的椰子咖啡、海盐咖啡，香气浓郁又甜润。同时，也把下龙湾的记忆带回日常，成为旅程结束后仍能重现的风味。

周边行程推荐—

当然不只发生在饭店内。品牌长期推动的在下龙湾也被转化为贴近地方文化的方式。旅人可以造访 Cửa Vạn 与 Vung Viêng 漂浮渔村，亲眼看见渔民在木屋与竹筏间的日常；也能前往下龙珍珠养殖场，了解珍珠从採贝、养殖到打磨的完整过程。若想更贴近自然，可登上 Bai Tho 山 眺望整片湾区，或前往 Sung Sot Cave（惊讶洞） 探索钟乳石奇观。这些匆匆掠过，因为入住洲际，才能以更从容的步调体验。

白诗山 Bai Tho Mountain

不仅是下龙市中心的一座天然观景台，也是一处见证这座滨海城市历史变迁的地标。从山顶可俯瞰整片海湾，层层叠叠的岛屿与港湾尽收眼底，清晨与黄昏时分的光影变化尤其迷人。

惊讶洞 Sung Sot Cave

是下龙湾规模最大、景观最壮丽的石灰岩洞穴。洞内满布闪闪发亮的钟乳石与奇特的岩层形态，彷彿进入被时间雕琢的地下宫殿。这里的天然奇景也让无数旅人为之倾倒。

宝海灵通寺 Bao Hai Linh Thong Pagoda

融合 17 至 18 世纪越南古寺建筑风格与佛像艺术的灵修圣地。整座寺庙群位于 Ba Deo 山顶，被松林与翠绿山峦环绕，可远眺下龙湾的壮阔海景。这里不仅是文化与信仰的象徵，也是一处宁静的心灵归所。

斗鸡岩 Fighting Cocks Islet

下龙湾最具代表性的自然地标。两块形似公鸡与母鸡相对而立的巨岩，经海浪千百年拍打而成，成为下龙湾的象徵。这里不仅外形独特，更承载着当地的传说与文化意涵，是游览下龙湾时最不能错过的一景。

下龙湾珍珠农场 Pearl Farm 

位在风景优美的总扫海湾，结合了珍珠养殖场与商店。这里除了可以亲眼参观珍珠的生长环境，还能透过服务人员讲解从牡蛎的挑选到採收的过程，也可粗略的知道如何分辨高品质的珍珠。这里也展示了多样化的珍珠产品和珠宝工艺，还可在附设的商店选购。

水上餐厅 Village Halong Pearl

离不远处的船屋，有可接受预约的海上餐厅，这里供应当地新鲜渔获，虾、蟹、贝类全由附近海域现捞，气氛轻鬆得像海上的热炒，没有拘束又有仪式感，就像是贴近下龙湾生活的日常风景。

龙腾碧珠洞餐厅 Dragon Pearl Cave

餐厅位于天然石灰岩洞中，利用独特的钟乳石与烛光构成舞台，晚宴同时搭配〈寻珠之旅〉的现场表演，结合舞蹈、音乐与光影，即便语言不通，也能透过舞者的肢体理解龙母守护海湾的传说。一边观赏表演、一边感受自然与文化交织的奇幻氛围超级独特。 

地址：Tổ 63 khu Diêm Thuỷ, Cẩm Đông, Cẩm Phả, Quảng Ninh 01250

网路订位

行前注意事项—

从台湾前往下龙湾（Ha Long Bay），可先飞往越南首都河内（Hanoi），再转乘车程约两小时的交通前往下龙市。现有多家航空公司提供直飞河内内排国际机场（HAN）的航班，包括越捷航空（VietJet Air）、越南航空（Vietnam Airlines）、台湾虎航（Tigerair Taiwan）与星宇航空（STARLUX Airlines），平均飞行时间约3小时。抵达后可选择饭店安排的专车接送，或包车沿着高速公路直达下龙湾，沿途可欣赏北越的山水风光。 

目前越南政府提供电子签证（e-Visa）入境政策，包含持台湾护照的旅客皆可线上申办。电子签证为单次入境、最长可停留90天，流程简单、线上缴费即可。若旅程仅停留于北越地区（如下龙湾、河内、宁平等），持 e-Visa 入境最为便利。建议旅客于出发前一週完成申请并列印纸本备查，以确保通关顺利。

洲际下龙湾度假酒店 InterContinental Halong Bay Resort

Peninsula 2, Ha Long Marina Urban Area, Hoang Quoc Viet Street, Bai Chay Ward, Quang Ninh Province, Ha Long City 200000, Vietnam 

www.ihg.com/intercontinental/hotels

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