来源网络这个说法非常形象地概括了很多人对日本“朝日集团”（Asahi Group）的一种印象。我们可以从几个方面来理解这个比喻：
1. "“摔倒的大佬” (Fallen Boss):"
"历史辉煌与衰落:" 朝日集团曾经是日本最大的酒类公司，旗下拥有朝日啤酒、清酒（如山崎）、烧酒（如八海山）等多个顶级品牌，是行业绝对的领导者。然而，在21世纪初，由于管理不善、战略失误、产品创新不足以及未能有效应对市场变化（例如，对女性饮酒需求的忽视），朝日的市场份额和盈利能力急剧下滑，甚至出现了巨额亏损。从巅峰跌落，被竞争对手（如三得利）超越，这就像一个曾经叱咤风云的大佬摔了个跟头，形象受损，风光不再。
2. "“站起来还是大佬” (Getting Up, Still a Boss):"
"强大的品牌根基:" 尽管经历了挫折，但朝日集团依然拥有深厚的品牌积淀和广泛的产品线。朝日啤酒在日本国内依然拥有极高的知名度和市场份额，山崎清酒更是全球顶级的奢侈品牌之一，具有极高的品牌价值和声誉。
"持续的运营能力:" 公司虽然进行了大刀阔斧的改革，包括出售非核心业务、引入外部人才（如前三得利CEO中村邦男）、加强市场营销、拓展海外
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日本品牌系列之（朝日）
第一章：大阪吹田村的“药水瓶子” (1889 - 1906)
这故事得打1889年说起。
那时候的大阪还是个烟囱林立的码头。鸟井信治郎（就是后来的三得利老大）还在药材行当学徒呢，而今儿的主角——外山脩造，正愁得睡不着觉。
这爷们儿打骨子里本来不是个卖酒的，是明治维新后第一批玩金融的“大班”。
1887年，外山正坐在大阪铁道会社和第四十三银行的交椅上手里攥着大把的钞票。
那会儿，日本街头卖的最火的是“萨摩治”这种洋玩意儿，也就是德国进口啤酒。而外山脩造这人有个毛病，就是看不得洋人挣日本人的暴利。
他发现，当时的啤酒贵如金，一瓶酒顶好几斤大米，而且全从德国汉堡港运过来的，在海上漂几个月，到大阪时早就变味儿了。
他立马觉得“这买卖，干得过儿。”
可外山是个外行，懂钱，不懂麦芽。
1889年，他拉上了一票大阪的豪绅，凑了36万日元（那可是能买下半个区的巨款），成立了“大阪麦酒会社”。
那酿酒技术从哪儿来？
外山这人当然不含糊，知道光有钱不行，得有“种”啊。
于是，他干了三件狠事：
- 挖坑取水： 他请了地质专家，在吹田村掘地三尺。为什么选吹田？因为那儿的地下水硬度极高，跟德国酿酒重镇慕尼黑的水质极其接近。
- 重金请师： 他托人从德国请来了顶级酿酒师——米歇尔·波尔曼。这老外可是个倔脾气，外山为了请他，开出的薪水比当时日本首相还高。
- 送人留学： 这是最关键的一步。外山不甘心被老外掐脖子，他挑了一个叫生田秀的年轻人（生田这孩子家学渊源，懂化学）。外山拍着他的肩膀说：“去德国，不把酵母的祖宗十八代摸清楚，别回来见我。”
1892年，生田秀带回了实验室培养的纯种酵母和整套的德国酿造设备。
同年5月，第一瓶名为“朝日”的啤酒在吹田工厂下线。
外山脩造亲自盯着机器，看着琥珀色的液体灌进去。
那瓶子贴着旭日东升的红标，外山看着那冒泡的液体，心里想的是：这酒要像早晨的太阳，照亮全日本。
那酒，入口是纯正的德国拉格苦味，但后味带着吹田地下水的清冽。这就是朝日的“前世”——它是用银行家的胆略和德国人的严谨生生撞出来的。
第二章：托拉斯时代的“啤酒之王” (1906 - 1949)
转眼到了1906年。日本啤酒界出了位大拿，叫马越恭平。
这爷们儿号称“东方啤酒王”，他干了一件前无古人后无来者的事儿：把朝日、札幌（Sapporo）、还有大日本麦酒给捏合在了一起。这就是当时富可敌国的“大日本麦酒株式会社”。
马越恭平坐在办公室里，手指头往地图上一划：朝日牌管西边（大阪、神户），札幌牌管东边（东京、北海道）。
这期间有个细节：朝日的酒标上的那个太阳是越画越大。
马越恭平是个讲究人，他要求朝日的每一个瓶盖、每一枚贴纸都得严丝合缝。哪怕是战争期间，物资再匮乏，朝日啤酒的生产也没断过。当时为了保证品质，技术员甚至在防空洞里日夜守着酵母菌种，因为那是朝日的“命根子”。
可二战结束了，麦酒株式会社好日子也就到头了。
1949年，美国麦克阿瑟将军的一纸命令，把这个巨无霸给拆了。
朝日又被强行给分了出来，接手的人叫山本为三郎。
山本这人，是个雅士，爱搞民艺收藏，家里摆满了名画陶瓷。
接手朝日时，他觉得啤酒不光应该解渴，还得是种艺术。
于是他让设计师把朝日啤酒的包装改得极具美感。由此，在关西地区，朝日就是贵族的代名词。
但山本这种文人气息，也给朝日埋下了祸根——他太讲究“守成”，却忘了市场这玩意儿是会变心的。
第三章：夕阳下的“战俘” (1950 - 1980)
50年代到80年代，是朝日最憋屈的三十年。
那时候，麒麟（Kirin）悄悄换了打法。麒麟的掌舵人发现，战后日本老百姓开始讲究“重口味”了，那种苦涩浓郁、像爷们儿一样刚烈的拉格啤酒成了主流。更要命的是，麒麟抓住了“家庭冰箱”普及的机会。
朝日的推销员去小卖部敲门，人老板连头都不抬：“朝日？那是饭馆里才喝的玩意儿，谁家冰箱里塞那个？给我拉十箱麒麟过来！”
朝日的市场份额，从分家时的36%，像断了线的风筝，一路跌到9.6%。
那时候，朝日啤酒在货架上拼命吃灰。公司内部也死气沉沉的，员工出门都不敢穿印有“Asahi”的工作服，怕丢人。
1982年，住友银行的村井勉被派来“接盘”。
他走进工厂，看到的是满地油污和垂头丧气的工人。
村井勉没开会，每天就干一件事：去厂房，挨个儿跟工人握手，问他们：“咱们这酒，你自己喝吗？”工人低着头，小声嘀咕：“太淡，没劲。”
村井勉心里咯噔一下，他意识到：朝日快死了，不是因为没钱，是因为丢了魂儿。
第四章：5000人的味觉实验 (1985 - 1986)
1986年，朝日历史上最关键的人物登场了——樋口广太郎。
这爷们儿也是银行出身，但他身上有股子疯劲儿。
他一上任，就说了一句让酿酒师想撞墙的话：“咱们以前酿的啤酒，全特么是垃圾！都给我倒了！”
接着，他下令搞了一场史无前例的社会调查。
朝日的人马带着问卷，在东京和大阪的十字路口蹲守。
他们不问“你喜不喜欢朝日”，而是问：“你喝完第一口啤酒，希望第二口是什么感觉？”
整整5000份反馈样本被送回了公司。
研发部部长松井康雄对着数据直发愁。
数据反馈很明确：
- 辛口（Karakuchi）：口感要干脆利落的像刀切一样爽利。
- 鲜度：不要像那种在库房里躺了三个月的死水一样。
松井康雄带着团队，尝试了上百种酵母。
他们发现，要实现这样的口感，必须提高发酵度，减少残糖。
但提高发酵度，酒精度就会升，口感就会变燥。为了找平衡点，松井和他的团队在那年的冬天，几乎是住在发酵罐旁边的。
终于，他们研发出了一种代号为“318号”的新酵母。这种酵母极其娇贵，温度差一度都不行。
但樋口广太郎还是拍了板：“就按这个来！要是失败了，我跟你们一起辞职！”
第五章：银色的闪电——Super Dry诞生 (1987)
1987年3月17日，一个银灰色的罐子出现在了日本人的视野里。
那时候，所有的啤酒罐的包装色彩都是金红交织，唯独朝日搞了个银灰色、让人感觉冷峻的铝质感包装，这就是Asahi Super Dry。
这里有个鲜为人知的细节：当时朝日的销售部觉得这包装像棺材板，死活不同意。
樋口广太郎一巴掌拍在桌子上：“懂个屁！这叫金属感！现代感！这就是我们要的辛口！”
为了推广这款酒，朝日发疯了。他们甚至在电视广告里直接打出：“这酒，就是不苦。”这样的词语！而这在当时是颠覆性的。
还有一个故事：一家小餐馆的老板，本是麒麟的死忠粉。
朝日的推销员拎着两罐Super Dry，往老板面前一搁：“您配着这盘烤鸡串喝一口，要是觉得不解腻，我这辈子都不进您的门。”
老板抿了一口，眼神突然亮了——那酒液下喉的一瞬间，确实没有那种黏糊糊的苦味，而是像一阵清风把嗓子眼儿扫干净了，老板当场就签了订单。
这一年，原定卖100万箱的Super Dry，竟然硬生生地卖出了1350万箱！
第六章：樋口的“焦土政策” (1988 - 1990)
Super Dry火了，但樋口广太郎却没闲着，他知道，日本消费者的嘴是很刁的。
他推行了一个近乎变态的“鲜度管理计划”：规定所有在各商店货架上超过3个月的朝日啤酒，必须无条件回收、销毁。
那时候，很多小卖部老板都不乐意：“这酒还能喝呢，怎么就给回收了？”
樋口不解释，他让推销员背着新鲜的酒，现场让老板对比。
喝完鲜的，再喝3个月前的，老板自然都闭嘴了。
为了支撑这个“鲜度管理”，朝日砸了几千亿日元改造物流系统。
当时朝日的财务主管都快疯了，天天找樋口吵架，说这就是“烧钱”，但樋口却说：“啤酒就是要生鲜，咱们卖的不是酒精，而是那一口瞬间的爽。”
这种“焦土政策”彻底击垮了对手。到1998年，朝日终于完成了那个看似不可能的任务——在市场份额上全面超越麒麟，重返巅峰。
第七章：走向世界的“全开口”时代 (2000 - 至今)
进入21世纪，朝日已经不满足于日本本岛了。
这期间有个特别细致的人物——小路明善。
他在接管朝日海外业务时，发现欧洲的精酿啤酒势力极大。
不过，他没有硬碰硬，而是采取了“潜伏”策略。
朝日先后收购了皮尔森欧克、倍乐尼等欧洲顶级品牌。
但朝日最核心的执着，依然在那个瓶子里。
2021年，朝日推出了一款“全开口生啤罐”。
这玩意的研发过程，简直就是一场噩梦。为了让啤酒罐打开后，能像在居酒屋里打出来的生啤一样冒出细腻的泡沫，研发人员在罐内壁上喷涂了一种特殊的涂层。这种涂层的微孔大小，必须精确到微米级。
研发团队试了几千次，不是沫子喷了一地，就是一点沫子没有，最后，他们从陶瓷的微孔结构中找到了灵感。
当那个像“岩浆”一样缓慢溢出细腻泡沫的罐子上市时，日本便利店甚至出现了断货潮。
这就是朝日，从1892年的那口苦水，到现在的全球巨头。
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