来源网络武汉作为中国的重要城市，拥有不少历史悠久的“老字号”品牌。其中，武汉周黑鸭餐饮管理有限公司旗下的周黑鸭品牌，就是一家曾经成为国际一线品牌的“老字号”。
周黑鸭起源于20世纪90年代的湖北省武汉市，以独特的烤鸭风味闻名。它的烤鸭色泽金黄，味道鲜美，深受消费者喜爱。随着市场需求的增长，周黑鸭逐渐发展成为国内知名的休闲食品品牌，并在国际市场上取得了一定的成绩。
周黑鸭在2013年进入香港市场，随后迅速在香港、澳门、新加坡、加拿大、美国等地开设门店，成为国际一线品牌。然而，由于市场竞争加剧以及品牌扩张速度过快等因素，周黑鸭在海外市场的表现并不尽如人意。
尽管如此，周黑鸭在国内市场仍然保持着强劲的发展势头，成为中国休闲食品行业的佼佼者。在传承和发扬“老字号”精神的同时，周黑鸭也在不断创新，努力提升自身品牌形象和竞争力。
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几天，天气越来越冷，出门差不多可以戴上帽子了。这种时候，不禁记起武汉的一家老字号，以各种帽子著称的“盛锡福”。眼下，这家老字号的影响力远远不止于武汉，北京王府井的那一家在全国可能更有名。然而，无论是北京还是武汉的“盛锡福”，保存到今天的部分，与其在历史上曾达到的高度相比，都只能算是熊熊烈火熄灭后的余烬。历史上的“盛锡福”，跟常见的那种服务于一城一地的“老字号”不同，是标准的国际一线品牌。类比的话，大概相当于今天的“安踏”、“李宁”这种程度。国际化的“盛锡福”
盛锡福的创始者是刘锡三。十几年间，他把这个品牌从一家弹棉花兼卖草帽的小店，做成了全国知名企业。这个故事说来话长，本篇不赘述。但是，其中有三点不得不提。第一，“盛锡福”从一开始面临的就是国际化竞争。他们在草帽领域打败了来自日本的竞争对手，这才站稳了脚。第二，“盛锡福”的竞争优势，很大程度上源自及时引进国际先进技术——做草帽用的是法国设备，做呢帽用的是德国设备。第三，刘锡三农民出身，创业前的商务经验，全部来自于他供职的几家外企，这让他的思路跟本土企业经营者大不相同。上世纪20年代，他就想到“雇佣外国人当模特”这种点子。此外，这老哥确实天赋秉异，汉字都认不得几个，居然靠自学精通了英语。
从上世纪30年代起，在天津打出了名声的盛锡福开始在全国铺店。首先是北京，然后是辽宁、青岛、济南、徐州、上海、重庆等地。武汉的“盛锡福”，成立于1936年，经理牛致斋。在同一时期，盛锡福也开始在海外铺店，其门店开到了英国、法国、美国、荷兰、意大利、西班牙、葡萄牙、捷克、瑞士、挪威、缅甸、越南、澳大利亚等国家和地区。门店同时还承担原料进口的任务，比如盛锡福的招牌产品呢帽，原材料羊毛基本上由澳大利亚进口，日用各种染料基本上由欧洲进口。这里面，法国巴黎那一家店面意义非凡。当时的巴黎，是国际时尚界毫无争议的中心。在巴黎开一家服饰类的店铺，属于关二哥门前耍大刀，要有真功夫才行。为了让人心服，当地经销商把盛锡福的呢帽戴在假人模特的头上，放在户外让风吹雨打，长时间之后仍不变形不褪色，打出了口碑。
这些海外的门店，不仅将盛锡福的产品远销出去，同时也在那个通讯不便的年代，成为了盛锡福关注全球时尚潮流的耳目先锋。刘锡三本人长期订阅国外的服装时尚刊物，手下有专门人员负责收集相关讯息。伦敦、巴黎街头上出现的新款式帽子，大约一两个月，中国盛锡福的门店里就有售。顺便一提，当时的服装业没有今天这么严格的知识产权保护，盛锡福的“山寨”在当时是完全合理合法的行为。这种对标全球的视野和标准，放到国内，成就了盛锡福的惊人传奇——这家企业的传统里，不许说对客户说“没有”。哪怕是订做的孤品，只要有一张照片作为参考，盛锡福的师傅都能够复制出完全一致的产品来。武汉“盛锡福”的起起落落
前面提到，武汉“盛锡福”成立于1936年，其门店位于中山大道的闹市区，装修富丽堂皇，安有霓虹灯。当时的盛锡福已经是非常有名的品牌，很快就在武汉打开了销路。老武汉有个习惯，小孩10周岁生日必须戴大顶呢帽祝贺成年，因此，盛锡福的呢帽销量很广。另外，盛锡福和今天的许多大企业一样，非常擅长“做活动”，春天送帽刷，夏天送扇子，秋天送毛巾，冬天送日历，隔三差五搞个打折优惠，武汉人喜欢得不得了。在很多对武汉盛锡福的介绍中，往往会将其称为“盛锡福帽厂”。这就必须提一下“盛锡福结构”。
所谓“盛锡福结构”，指的是国内的每家分店都是“前店后厂”，分店的后厂具备完整的独立生产能力，能直接给自己的分店进行销售，不需要中间物流环节。这一结构的好处在于，每家分店于所在城市吸收一些技术高、产品质量好的手工业作坊及个体手工业者，为其提供初级产品，避开了当时中国物流水平低下的弊端。武汉的盛锡福，在开设之初，需要从天津总厂和上海分厂进货，但在自己的分厂建设完毕后，就可以生产四季齐全的各类产品，春秋季的呢帽、缎帽，夏季的草帽，冬季的皮帽、棉帽等，种类约200多个。1938年，武汉沦陷，店面撤往重庆。1939年，天津总店派彭锡良为经理，来汉复业。当时，中山大道的原店址已经被日寇霸占，只好在汉正街石码头建房开业，勉强维持。1945年，盛锡福帽店收回了汉口中山大道的原店址，开张营业，汉正街店面为支店，很快重新红火起来，年销售最高达25万顶，员工在1946年时达到46人。1958年，盛锡福帽店实行公私合营，同时将上海、冠亚、益昌祥、东升昌、裕兴、小苏州、志成等七家帽店并入盛锡福。
1964年，盛锡福帽店划归武汉市服装鞋帽公司领导，又并入硚口志成童帽厂，后一度改名“人民制帽厂”。1985年，盛锡福产量达到143万顶，达到历史巅峰。不过，就像诸多国营老字号一样，从上世纪90年代开始，这家企业不可避免地出现了亏损，经营状况一路下滑。2003年，盛锡福帽厂改制，位于中山大道的门面拆除。武汉盛锡福开始了长达10年的流浪生涯。时任武汉盛锡福总经理任炳环说，他们先后在一些百货商场设过柜台，但效果不好，“百货商场的进场费动辄十几万，再加上20%多的扣点，平常的宣传费、堆码费，帽子的价格要上浮40%左右，我们一年大概只能卖1000顶帽子。”这个时期，北京盛锡福正守着王府井黄金地段的门面，越做越大，一年销售额达2000万元。2012年10月，武汉盛锡福帽业公司重新组建，在民族路84号开了一家专卖店。开张头2个月就卖出1384顶帽子，相当于以前一年的销量。参考资料《研究老盛锡福经验的现实意义》，商业研究，1983.05.01《刘锡三与盛锡福帽庄》，中国经贸导刊，2001.03.15《百年老字号展现新面“帽”》，武汉商务，2012.10.15《武汉“盛锡福”终有家》，长江日报，2013.01.17
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