知名湘菜品牌被曝拖欠千万元货款！品牌方独家回应揭露真相

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"标题：知名湘菜连锁品牌被曝拖欠千万元货款 品牌方独家回应：正积极沟通，绝非恶意拖欠"
"（正文）"
"近日，一则关于某知名湘菜连锁品牌拖欠供应商高达千万元货款的传闻在行业内及网络上引发广泛关注。" 有供应商向媒体反映，该品牌因自身资金压力，已连续数月未能按时支付款项，涉及金额巨大，已严重影响到供应商的正常经营。
"针对此事，记者昨日（或近日）联系到该知名湘菜品牌（此处可虚拟一个品牌名，例如“湘味天下”或“老长沙”等，如不便可省略具体名称），品牌方面迅速作出独家回应。"
"品牌方相关负责人表示："
“我们注意到近期网络上有关我司拖欠货款的传闻。对此，我们高度重视，并予以否认恶意拖欠的指控。"实际情况是，由于近期集团业务快速扩张，部分供应链环节面临临时的、阶段性的资金周转压力。"”
该负责人进一步解释：“这并非我们经营不善或有意刁难供应商，而是发展过程中遇到的一些暂时的挑战。我们一直本着诚信经营的原则与所有合作伙伴合作，包括我们的供应商。目前，我们正在积极与相关供应商进行一对一的沟通，了解具体情况，并已制定了详细的

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欠160万货款、6家武汉门店关门，长沙排队王壹盏灯突然爆雷

壹盏灯武汉光谷店门口依旧排队，后厨却悄悄停掉了三家供应商的货。

酒水粮油老板老胡把对账单摊在桌上，160万欠款从春节拖到现在。

猪肉、蔬菜、一次性餐具，十几家供应商的微信群每天刷屏催债，金额加起来超过一千万。

品牌方给出的回应很简短：大环境差，亏损，正在谈。

超过一半债主已经签了分期协议，剩下的还在拉锯。

武汉区域负责人承认，光谷、经开、梦时代三家店还在营业，群星城、江宸天街、宜家聚会三家已经歇业。

深圳龙华壹方城店也关了，大众点评上直接显示暂停营业。

长沙总部把锅甩给加盟方，说武汉门店是独立法人，债务归武汉公司。

可供应商不管这些，当初签合同盖的是壹盏灯公章，现在只想拿回货款。

有人准备起诉，有人还在等年底那笔传说中的回款。

壹盏灯1997年从长沙民主西街两盏破红灯笼起家，靠重辣重油的口味菜出圈。

2016年开始连锁，最火的时候二十多家店，外地游客来长沙必打卡。

2019年进军武汉，荟聚首店开业当天排队三百桌，黄牛号卖到五十块一个。

疫情后扩张踩了刹车。

房租、人工、原材料一路上涨，翻台率却从三轮掉到一轮半。

武汉三家歇业门店房租占营收比例超过25%，总部决定止损。

长沙八家直营店也在缩减营业时间，原来夜宵档到两点，现在十一点就关门。

供应商的日子更难。

老胡给武汉三十多家餐厅供货，壹盏灯占他全年销售额三成。

账期从月结拖到季结，现在干脆不结。

他算过账，再拖三个月，自己也要断现金流。

同行群里有人已经开始接私活，给社区团购送大米，利润薄得可怜。

餐饮寒冬不是壹盏灯一家的事。

杭州欢牛蛋糕屋六月突然关门，雷军投的顺为资本也救不回来。

深圳萄木西餐全部闭店，老板发朋友圈说撑不下去了。

中国烹饪协会数据，2023年餐饮门店倒闭率超过30%，其中火锅、湘菜、烘焙是重灾区。

活下去成了唯一目标。

壹盏灯长沙总部砍掉新品研发，把营销预算从每月五十万降到十万。

武汉光谷店取消扫码点餐，改回纸质菜单，省下一笔系统维护费。

供应商这边，老胡同意把160万分八个月付清，条件是现款现货，不再赊账。

消费者感知不明显，菜单没涨价，分量也没少。

但后厨开始用冷冻鸭掌代替鲜货，酸萝卜从坛装改成袋装。

老主顾吃得出来，在点评上吐槽味道变了，服务员只能赔笑脸。

品牌方知道口碑在下滑，可现金流更重要。

壹盏灯创始人最近在长沙总部开了三天会，讨论要不要关掉更多门店。

武汉三家店如果年底还亏，就全部砍掉。

长沙八家直营店保留五家，其余改成加盟。

供应商那边，能分期的分期，不能分期的走法律程序。

活下去，才有机会谈未来。

老胡每天七点起床，先去冷库点货，再挨个给餐厅送货。

壹盏灯欠他的160万，现在变成了八张欠条，每月20号收一张。

他说干完今年就退休，把冷库盘出去，回乡下养鸡。

餐饮这行，三十年河东三十年河西，现在轮到河西了。