太突然！知名品牌上海全线闭店！昔日顶流网红，引无数网友专程打卡

这确实是一个非常令人震惊的消息！知名品牌在上海所有门店全部关闭，这背后原因可能有很多：
1. "经营不善或战略调整：" 品牌可能评估了其在中国市场的表现，决定收缩或退出，上海作为核心市场，门店关闭可能是整体策略的一部分。 2. "财务问题：" 品牌可能面临财务困难，不得不通过关闭门店来削减成本。 3. "品牌重塑或转型：" 品牌可能在重新定位，关闭旧门店是为了开设更符合新定位的新店。 4. "供应链或政策问题：" 可能遇到了供应链中断或其他在中国市场面临的政策挑战。 5. "市场饱和或竞争加剧：" 上海市场竞争激烈，品牌可能觉得难以维持运营。
而提到“曾是顶流网红，不少网友专程前往打卡”，这更凸显了这次关闭的冲击力：
"网红效应的强大：" 这说明该品牌成功地利用了社交媒体和网红经济，积累了大量人气和忠实的粉丝群体。 "粉丝经济的脆弱性：" 粉丝的打卡需求往往是短暂的，一旦品牌出现问题或不再符合潮流，这种热度可能迅速消退，甚至变成负面的关注。 "消费者的失落感：" 对于那些特意安排行程、花费时间和金钱去打卡的网友来说，这种突然的关闭无疑会带来巨大的失落和不满。
这确实是一个值得关注的现象，反映了当前市场环境的变化

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来源：新闻晨报

还记得掀起上海网红甜品店风潮的

Awfully Chocolate吗？

近日，有消息称

上海门店全部关闭

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近日，有网友发现被称为“蛋糕界网红”的Awfully Chocolate在上海的所有门店均已关闭。

记者查阅发现，该品牌巅峰时期曾在上海开了环贸店、国金店、来福士店、四季坊店、 环球港店、嘉里城店、美罗城店、太古汇店、芮欧百货店、古北家乐福店、中山公园龙之梦店、龙之梦购物中心店等12家门店。但目前大众点评显示，上海店面均显示“暂停营业”。

这家1998年诞生于新加坡的巧克力主题甜品专卖店，2007年在上海开了中国第一家门店，曾经以其巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋等产品吸引了不少消费者，人均消费约50元。

网友集体怀念：

没想到会关门

曾有不少甜蜜回忆

对此，有的网友感叹：没想到就这样关门了

还有很多网友表示：这家蛋糕店承载了很多甜蜜回忆

多家知名烘焙品牌接连闭店

行业开启深度洗牌

Awfully Chocolate的撤离并非个例。近年，已有多家知名烘焙品牌宣布倒闭，整个行业正经历一场深度洗牌：

■ 2025年7月，面包新语在成都的11家门店全部歇业。

■2025年7月，被称为 “法国国宝级” 的烘焙品牌 Gontran Cherrier，关闭了其在北京的最后一家门店。

■ 2025年6月，网红烘焙品牌 “欢牛蛋糕屋” 因 “成本激增、市场竞争如潮及管理失误”，宣布停止品牌运营。

■ 不仅如此，曾经在2024年走红的2元面包店，在2025年也纷纷关门，像广州的一些2元菠萝包门店，很多都已停止营业。

■ 2024年12月，“烘焙第一股” 克莉丝汀正式退市；

■ 2024年8月，韩国CJ集团旗下的多乐之日退出郑州市场；

■ 2024年7月，ABC Cooking Studio 关闭12家门店，退出中国内地市场；

■ 2024年3月，熊猫不走资金链断裂，全国门店基本全关；

■ 2024年年初，虎头局申请破产。

……

据业内人士分析

运营成本不断攀升、产品同质化严重、

扩张速度与管理能力不匹配、

没能及时跟上消费者需求的变化等

都是烘焙品牌纷纷倒下的可能原因

不过，尽管烘焙行业

竞争激烈、危机四伏

仍有一些品牌凭借差异化策略脱颖而出

例如好利来

通过“前店后厂”模式保障产品新鲜

结合经典与创新产品矩阵

并借助年轻化营销和数字化转型吸引客群；

泸溪河则以传统工艺和优质原料

主打中式糕点，依托供应链优化快速扩张；

此外，茶饮、咖啡

乃至火锅品牌纷纷跨界布局

通过“烘焙+”复合模式寻找新增量

总体来看

若想要在行业中立足

烘焙品牌还需持续优化

产品、运营和营销能力

紧跟消费趋势和市场变化

来源 | 综合劳动报、餐饮见闻、微观上海、网友评论