东区餐酒馆新选择！9道推荐菜色、6款冠军调酒必嚐

东区餐酒馆选择超多，但这间你一定要知道！吾居炭火私厨进化升级全新打造的正式登场。这里主打炭火直烤与烟燻赋味，搭配西式手法诠释日式料理，让炭烧香气与酱汁层次交融，颠覆你对居酒屋的印象。不仅如此，UCHI还携手东区知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠军调酒师Allen，量身打造六款联名调饮，让每一口都能感受细腻的日式风味。

UCHI的空间设计走的是低调奢华的极简风，但最吸睛的绝对是那座炭火烤台。这里採半开放式厨房设计让你不只能闻到诱人的炭香，还能亲眼看到厨师用直火料理肉品，每块肉在炭火上滋滋作响的画面，保证让食慾瞬间飙升。除此之外，UCHI特别设计独立包厢，最多可容纳20人，还贴心配备KTV音响设备，直接变身东区隐藏版私人派对包厢。3.5小时包场35,000元可折抵餐饮费用，超级适合庆生、朋友聚会或商务餐叙，一次满足美食、酒精与音乐需求。

UCHI的料理融合炭火烧烤、烟燻与西式酱汁，重新诠释经典日料。主厨讲究食材特性搭配草本烟燻技术，举例来说，牛肉选择迷迭香增添香气，猪肉则搭配百里香，让肉质与炭火香气达到完美平衡。

9道必点菜色

松阪猪佐蜜味噌：炭火烤出外酥内嫩的口感，搭配蜜味噌的甘甜，肉汁爆发

牛肉佐红酒烤肉酱：浓郁红酒酱与炭烧牛排的结合，香气逼人

鸡腿佐辣椒奶油：微辣奶油酱与鸡腿肉完美融合，入口带点辛香刺激

稻燻青甘佐橙醋冻：开胃又细腻，酸香橙醋与炙烧鱼肉的完美平衡

高丽菜婴佐乌鱼子、樱花虾：炭烤高丽菜，搭配乌鱼子与樱花虾的鲜味，意外超搭

鹹泡芙佐蘑菇肝酱：酥脆泡芙夹入浓郁肝酱与覆盆子酱，鹹甜交错，超有层次

月见牛肉饭：和牛炖煮肉燥与蛋黄融合，滑顺口感满分

培根蛋黄乌龙麵：结合义大利麵概念，蒜香与Q弹乌龙麵的异国碰撞

大阪烧风味薯条：撒上柴鱼片，搭配起司酱与大阪烧酱，鹹香浓郁

6款特调必喝

UCHI与Drizzle by Fourplay冠军调酒师Allen联名推出6款特调，包含3款酒精调酒与3款无酒精特调，让酒单更具特色。UCHI还有30款来自日本的清酒、葡萄酒与琴酒，挑选偏dry风格的酒款，确保能与炭火料理完美搭配。

酒精调酒必试

柚子花椒气泡：清酒搭配柚子香气与花椒辛香，适合搭炭烤料理

Gin Sake：琴酒与清酒混合，带有米香与果香，酸甜平衡

紫苏奶洗蜜茶：紫苏与奶洗工法的完美结合，日式风味浓厚

无酒精调酒

山竹椰子气泡：山竹果汁与气泡水的清爽组合

伯爵洛神玫瑰：玫瑰香气浓郁，浪漫又典雅

紫苏白葡萄蜂蜜气泡：气泡感十足，带有白葡萄与蜂蜜的微酸甜口感

1314情人节双人套餐

情人节不想烦恼吃什么？UCHI直接帮你配好，不只食物好吃，还贴心附上情人节限定香氛喷雾，让香气成为回忆，为约会增添浪漫仪式感。套餐内容包含冷前菜、热前菜、炸物、烤物、主食、主餐、甜点与饮品，甜点则是选用屏南商行的，这款拟真香蕉甜点，融合铁观音茶甘纳许、草莓甘纳许与台湾特有红心芭乐馅，茶香与果香交融，浓郁而细腻。

美丽佳人提醒您：喝酒不开车，饮酒过量有碍健康

延伸阅读：

台北东区微醺味蕾探险！金曲歌后孙盛希打造餐酒馆，5大亮点太诱人台北餐酒馆全新开幕！以台味打造疗癒、美味兼具的无国界料理蔬食也可以Fine Dining！全新品牌落脚东区，7道必吃佳餚推荐