来源网络在传统与现代间的和谐之道
绝对有一百个值得到访的理由，最令人惊喜的是，你能在大城市中找到最先进的产品，唤醒现代人对高科技的狂热，同时也能轻易发现几近绝迹的黑胶唱片行。他们总是能保留经典传统，却又创造令人惊喜的潮流趋势，理解在传统与现代间该如何取得和谐之道。 首都的热闹非凡则是吸引了世界旅人，从潮流涉谷再到繁华银座，无处不充满魅力。正因如此，很难将这座城市与自然、景观连结在一起。然而，比邻皇宫得名的（Palace Hotel Tokyo），即透过优越的地理位置，为世界旅人展示了都市繁华与自然美景间共存美好的样貌。
延伸阅读：
2024首届日本名单，6间酒店获得三星钥肯定、三间位于东京超过半世纪的经典奢华
这栋在1960年为东京奥运而生的历史建筑，曾在2010年重新改建。超过半世纪辉煌历史，彰显在奢华的住宿空间，无处不散发着精緻的日式美学与沉稳经典的气息。早年它一直以商务客群为主力，如今则对休闲旅客有越来越大的吸引力。大厅窗景外就能看见皇宫的四季变化，让这里大部分的客房都有无懈可击的自然美景，且空间宽阔面积达45至255平方公尺，且大多数皆提供私人阳台，这对寸土寸金的东京来说十分难得。除此之外，也与有之称的丸之内仲通（丸の内仲通り）购物商圈不远，步行就能抵达四通八达的东京车站，出入十分便利。
客房设施亮点
室内设计呼应出酒店周边的自然美景，以绿叶图案地毯和大地色系装潢，洋溢奢华舒适又极具现代风範的格调。硬体设施保有豪华舒适外，其备品也处处展现了对日本传统工艺的尊重并不着痕迹的融入空间。
客房提供以绝佳品质而闻名的爱媛县（Imabari Towel），以及顶级日本茶品牌搭配上（nambu-tekki）茶壶、栃木县制风格 （Mashiko-yaki）手工陶器茶杯、天皇御用的⋯⋯等等。沐浴用品则选用由英国贵族 Carole Bamford 女爵所创立的，它也是代表奢华优雅、天然有机的生活风格品牌，与东京皇宫的形象不谋而合。
同场加映｜客房享用丰盛早餐
东京皇宫酒店引以为傲的日本将一一展现在入住期间，除了专业的服务人员的接待外，还能透过以下两个贴心服务感受其中的奥妙。
推荐住宿两晚以上的旅人能选择一天在豪华舒适的客房内享用丰盛的早餐，能在私人露台空间，伴随城市天际线的美景，绝对是旅途中最独特的用餐时光。而客房也提供全天候的客房菜单，且内容相当丰盛，只要是酒店附设的餐厅料理都能享用得到。
同场加映｜开夜床的尊荣体验
也能在入住期间标注服务，当夜幕低垂时，旅人结束一天的行程回到客房，房务人员早已体贴整顿房间、铺了夜床，并在床头摆上饮品与冰块，浴袍、泡澡剂也都在适当的位置，再舒服的泡个澡安然入睡。
全新亮相首席套房 Premier Suite
酒店在重新开幕十週年时推出了全新的首席套房（Premier Suite），最大特色就是将壮丽的皇居景色与室内温暖的色彩相融合，使用柔和的绿色和大地色调妆点空间，搭配圆弧曲线的沙发、咖啡桌，展现出当代的优雅气息。套房内还设有独立的酒窖空间，储备了各式葡萄酒，入住旅人更能享有19楼酒廊俱乐部的专属使用权。
饭店即景是城市缩影
如果说是由一连串的岛屿所组成的，那么就好似城市的缩影，人声鼎沸外，也藏匿了千变万化的场景，不时能察觉其中日洋、新旧间的差异。像是穿着合身剪裁西装的绅士，气质出众的女士们裙摆摇曳，还有身着传统和服的饭店人员穿梭在气派的大厅中。一楼设有空间、则提供英式下午茶及全天候供应的多元菜色；同时你也能找到考究的怀石料理，以及与名厨 Alain Ducasse 合作加持的米其林一星法式料理餐厅，其余还有寿司、中菜、铁板烧等等选择。夜晚则可在大厅中来场冒险，推开一道让人彷彿踏入《王牌酒保》梦幻场景的任意门，酒店附设的由传奇调酒师人称的今井清所设计，点上一杯香醇浓郁的招牌马丁尼，就能立即体验到六〇年代流传至今的经典魅力。
Grand Kitchen
是活力四射的全天候餐厅，提供美式、法式、西班牙式和意大利式的多样美食，并融入了日式风味，能在此享用丰盛早、中、晚餐。最受欢迎的用餐区则是护城河旁的露台，是东京难得一见的场景，拥有绝佳观赏皇居花园的视野。除此外，餐厅拥有丰富藏酒，以及专业的侍酒师团队，能够协助选择酒品和搭配。（营业时间：6:30～21:30 L.O.，22:00 Close)
The Palace Lounge
紧邻空间，宽敞的休憩空间，拥有轻鬆愉快的气氛。白天有穿着和服的服务人员提供经典的下午茶，随着夕阳西下，壁炉火光将照映在整个空间，场景转为浪漫慵懒的气息，能惬意地在此享用鸡尾酒、轻食，并伴随着乐手在华丽的白色史坦威钢琴敲出的迷人爵士乐。（营业时间：11:00～23:30）
Lounge Bar Privé
位在酒店六楼的时髦複合式空间，能从高处欣赏日夜截然不同的皇宫花园景色，另外附设户外露台座位区，能一边欣赏城市天际线景緻，并享用调酒。这里提供餐厅所没有的轻鬆氛围享，却又能享用酒店附设餐厅或是的菜餚。（营业时间：11:30～23:30 L.O.，Midnight Close）
Royal Bar
位在一楼大厅空间，仅以一盏低调大门、招牌揭示存在。空间以大量深色木质调、皮革材质打造，搭配上散发出柔和光泽的天鹅绒材质，构筑成古典神秘的魅力空间。深沈的木头吧台为1961年酒店开业时沿用至今，由传奇调酒师的今井清所设计，微妙的面板弧度能让每一杯调酒稳妥地上桌，加上贴心的边饰，让客人可以轻鬆扶握坐上高脚椅。
而这里的酒单仍保有1961～1971年的 Signature 调酒，包括了由今井清设计的，以及三款隽永的风味。（营业时间：15:00 ～23:30 L.O. ，Midnight Close）
和田仓
餐厅位于酒店六楼，并以护城河为命名，空间则划分为四个区域，提供天妇罗料理的，以及铁板烧，则能享用板前寿司，主餐厅空间则为考究的怀石料理。
在室内设计上精緻且细腻，并邀请知名的泥工职人久住有生（Kusumi Naoki）使用自然材料作为涂料打造墙面，展现了传统的日本工艺，搭配上榻榻米、障子（纸拉门）、悬吊木工装饰，成功展现了现代功能与传统艺术的微妙平衡。餐厅提供精彩的午、晚会席料理，也能选择单点菜品以及丰富的日本酒选项。（营业时间：午餐11:30～14:30，晚餐18:30～21:00 L.O.，22:00 Close）
Esterre
2019年11月酒店与合作开设的法国料理餐厅，以为灵感，其名字在奥克语（Occitan，通行于南法的奥克西塔尼亚地区，特别是普罗旺斯及罗亚尔河以南一带）中有之意，而同时也是名厨 Alain Ducasse 家乡的所在地。餐厅根据主厨理念，以现代手法製作各式精緻、讲究的高规格的餐饮艺术（haute cuisine），并植入日本风土 （terroir）特色，用心挖掘日本各地最优质的农产品。
空间由东京设计事务所设计操刀，在尊崇自然的理念下选用大地色系作主色调，象徵生命週而复始的轮迴意象，再透过多项带有日本风格的和纸、纺织品与木头材质等质地表现自然与人类和谐共生的状态。
主厨小岛圭（Kei Kojima）是 Chef Alain 的得意门生，过去曾在摩纳哥米其林三星餐厅习艺，而后回到日本东京米其林三星服务，最后辗转来到担任主厨一职。他的料理风格着重食材平衡，擅长海鲜与蔬菜的搭配，无论视觉还是味觉都令人惊艳，Alain Ducasse 更曾称讚他：餐厅更在2024年《东京米其林指南》中获得一星评价。（营业时间：午餐 11:30～13:30 pm L.O.；晚餐 18:00～20:00 L.O.，22:00 Close，週一至週二公休）
延伸阅读：
超完美三星主厨 Sergio Herman 打造首家亚洲餐厅探索东京新路线
虽然这是座再熟悉不过的城市，东京皇宫酒店仍持续为旅客挖掘全新的视角。在今年特别推出企划，跟随 NHK 人气烹饪节目《Bento Expo》主持人 Marc Matsumoto 的脚步，一起来趟合羽桥道具街散策之旅，他以业界人士的身份作为领路人，从道具街聚落的历史脉络，再到专业厨具採买诀窍皆一一详细阐述。
跟着他的指引来到有乐町、银座一带，你很难想像在奢华氛围下，竟然藏着接地气的都道府县物产。位于有乐町的，能选购到北海道、沖绳、和歌山、秋田、德岛等超过千种选物，即便未曾到过这些地方，仅仅透过产品就能理解各地特色。
而邻近酒店的则将传统茶道以现代语彙重新呈现，无论是空间抑或是品饮方式，体验过程中茶师透过不同水温展现日本茶多种风味，搭配上酒店製作的季节和菓子，以最舒服的姿态尽情感受茶汤的绝妙风味，颠覆过去对日本茶道严谨肃穆的刻板印象。
Higashiya man
由日本知名设计师绪方慎一郎亲手打造的和菓子品牌，从风味、品牌视觉、包装、空间设计甚至是茶饮，都由他亲自规划，以现代语彙展现了日本传统工艺。在银座、南青山皆有分店，以及邻近东京皇宫酒店的丸之内店。 空间划分为二，入口处连结的即是展示空间，提供精緻的蒸馒头、日式小点以及蜂蜜蛋糕，更有来自世界各地的精选茶叶，以及优质的日本茶品。一旁则有侘寂风格的茶室，以沈稳的色泽装饰空间，透过茶师以创新的手法阐述传统茶道，带来耳目一新的日式品饮体验。
〒100-0005 东京都千代田区丸之内1-4-5 （三菱 UFJ 信託银行本店大楼1F）
官网
餐厅同时也策划一场精彩的餐酒搭配，一如东京多变的形象，将风味独特的清酒，与来自日本顶级葡萄酒产区山梨、北海道和长野的葡萄酒交错呈现，无一不在以独特的方式互补。而当然，除了用饮食为媒介重新认识东京，或许也能来趟独木舟之旅，试想在见证文化与历史的隅田川上远眺晴空塔、划过中央大桥，傍晚的夕阳美景，或是伴随着隅田川烟火节的光影盛宴，东京之行将有全新的视野。
Tokyo Great Tours
TGT 提供自行车、独木舟和跑步三种户外活动结合城市导览，绝对是最酷的行程之一。
官网
View this post on Instagram
东京皇宫酒店 Palace Hotel Tokyo
〒100-0005 东京都千代田区丸之内1-1-1
03-3211-5211
www.palacehoteltokyo.com
延伸阅读：
东京皇宫酒店获 2024《富比士旅游指南》五星殊荣 ，推出行程2024东京近郊赏樱秘境推荐！穿越古今到川越，在老街美景、樱花雨中求姻缘旅店开箱｜赛车迷理想下榻之地，绝美富士山景致下体验国际赛道驾驭的畅快旅店开箱｜东京首间凯悦臻选品牌酒店，以丹麦设计创造缓慢氛围带来全新城市印象
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
