宁夏夜市最强攻略！连年上榜必比登、传统台味及甜品名店，人气15家必吃全收录

位于台北市大同区的宁夏夜市，虽然不像其他夜市那样占地辽阔，但小而精緻，每一摊都代表着无法取代的熟悉滋味。以台湾传统小吃为主的好味道，更传递浓厚人情味与在地故事，从在地人最爱、米其林必比登推荐或远近驰名的，每道佳餚都吸引许多观光客争相造访，在朝圣前请先收下必吃名单。

宁夏夜市介绍

宁夏夜市是从日据时期的圆环开始发展，直到1973年重庆北路拓宽后，吸引两旁摊贩汇集并扩大兴盛，但随着各大夜市的兴起，宁夏夜市逐渐式微。为了振兴原先的繁华，台北市都市发展局将此地选为，改善道路环境外，也积极推动全面环保筷、集中处理摊贩油污废水、加装防制油烟设备等，这让宁夏夜市成为美味与永续兼顾的最佳代表。

宁夏夜市交通方式＆营业时间：

公车路线：搭乘红33、39正、539、42、518、613、42，539至静修女中站；2、215、223、250、288、302、304重庆线、306、46、601、63、636、639、重庆干线至民生重庆路口站（更多公车路线请至官网）

捷运路线：至中山站1号出口步行约10分钟；双连站1号出口步行约8分钟。

地址：台北市大同区宁夏路

停车场：蓬莱国小地下停车场、Time停车场、嘟嘟房停车场、朝阳公园地下停车场、全国停车场–重庆站、重庆停车场

宁夏夜市详细交通资讯

宁夏夜市交通10个夜市必吃美食

猪肝荣仔

在宁夏夜市经营75年的经典老摊，自2018年起，连续五年荣登米其林必比登推荐，招牌猪肝汤厚度刚好，粉嫩鲜甜口感绵密，完全没有腥味，是连日韩游客都指名要喝的名品。汤头以洋葱、萝蔔熬煮，不靠姜丝压味就清澈甘甜，还能免费加汤。除了招牌汤品，真材实料的北部粽与香葱芋头糕也值得试试，蘸上甜辣酱很对味。

营业时间：17:00~02:00

猪肝荣仔 Rong's Pork Liver

环记麻油鸡

近80年历史的也是宁夏夜市人气老店之一，不论冬夏总是人潮满满。招牌麻油鸡坚持使用百年信成麻油，豪迈的结实半土鸡大鸡腿肉，Q中带嫩吸饱麻油汤汁，浓郁却一点都不燥口的汤头，带着微微酒香，一喝就上瘾。人蔘枸杞鸡、炒腰子、麻油麵线等选择也相当受欢迎，每一口都是传承三代的温补好味道。

营业时间：12:00~15:00，17:00~00:30（隔週一公休）

宁夏夜市-环记麻油鸡 

圆环边蚵仔煎

米其林必比登推荐名店，选用台南直送滑嫩鲜蚵，是宁夏夜市的鲜味代表。铁板上排排整齐的蚵仔煎，搭配蛋香浓郁的土鸡蛋和满满青菜煎成，不同于一般外皮焦脆的蚵仔煎，是偏厚偏软的粉浆口感。店内还有米糕、蛤仔汤、蚵仔汤、蒜泥乾蚵等多种新鲜料理，曾吸引黄仁勋、张忠谋、林百里专程造访。

营业时间：12:00~14:30，16:30~00:30

牛妈妈控肉饭（沙茶牛肉）

在地人爱的已飘香一甲子，传承到第三代依旧坚持严选台湾黄牛肉。镇店之宝之一是沙茶炒牛肉，保留厚度的牛肉片以汕头沙茶酱大火爆炒，锅气十足，配着白饭一口接一口。老饕不能错过的招牌焢肉饭，选用肥瘦分明的部位，滷到软嫩入味，再搭配自家腌製笋乾很解腻，是回忆中的迷人古早味。

营业时间：17:30~01:00

知高饭

其实就是滷蹄膀饭，而宁夏夜市这家已经营近60年，选用当天现宰黑毛猪腿库滷製，皮厚肉嫩、肥瘦分明。招牌腿库份量十足，搭配笋丝、滷蛋，简单却能吃到店家的用心耗时。虾仁蛋包汤更一大亮点，鱼浆包裹虾仁非常鲜美，搭配半熟蛋黄入口香浓滑顺，最经典的吃法是将蛋黄伴着饭一起吃，层次丰富太销魂。

营业时间：17:00~00:30

李掌伯

原名为里长伯，虽然改名但老味道依旧美味，从双连市场发迹至今已逾60年。店内麻辣汤头由四川老师傅传授，加入十余种药材与朝天椒熬煮，麻而不油香醇顺口，臭豆腐与自製鸭血吸附满满汤汁，咬下瞬间超惊豔。还有经典炸臭豆腐和新颖的金沙臭豆腐、香酥臭馄饨也都是大推品项，多元口感一次满足。

营业时间：平日16:00~00:00，六日12:30~23:50

宁夏夜市-李掌伯

鸿记铁板烧葱饼捲

喜欢新鲜组合的各位，千万别错过宁夏夜市中的创意代表，将传统葱油饼与铁板烧巧妙结合出罪恶美味。澎派馅料几乎塞到快爆开，份量十足超过瘾，有经典牛、羊、猪、鸡口味，还有泡菜起司、咖哩起司、泰式打抛等多元选择，就连炒饭、冬粉也能捲进去，外酥内满只怕你吃不够。

营业时间：17:00~01:00（周一公休）

宁夏夜市-鸿记葱饼捲 

宁夏月氏激蛋葱油饼

曾获得乐活名摊和微笑标章的，是令人眼睛为之一亮的人气美味，将古早味炸蛋葱油饼升级再创新。现点现桿的饼皮炸得金黄酥脆，宜兰鲜葱、有机鸡蛋与九层塔的香气，在咬下瞬间爆发。有沙茶、起司炼乳、塔香燻鸡肉等口味，其中最特别的是特製金沙酱，鹹香与奶香和谐浓郁，是外面吃不到的独特味道。

营业时间：平日17:00~00:00，六日17:00~00:30

鸭头正二代滷肉饭

以老闆父亲的绰号命名的，并不是鸭头专卖店，而是以一碗飘香40多年。汤品的赤肉捶打后要裹上鱼浆，并放入慢煮数小时的大骨汤，最后再搭配腌花瓜与半熟鸭蛋，鹹香中带着清甜。人气滷肉饭也是必点，使用温体猪肉製成，肥瘦相间最刚好，淋上浓郁滷汁再拌上半熟鸭蛋黄是最推荐吃法。

营业时间：18:00~23:00

宁夏夜市千岁宴

如果想一次吃遍宁夏夜市经典小吃，那还有另一种选择！2010年开办的，名称取自摊贩加起来超过千年历史，以办桌方式集结22家名摊，从前菜、主食、小吃、锅物到甜点应有尽有。基本桌菜6600元起，每次内容都不太相同，不用花时间排队，也不用人挤人，就能轻鬆嚐尽夜市精华，喜欢收齐人气美味或亲朋好友聚餐都很适合。

宁夏夜市千岁宴预约网站

5家宁夏夜市甜食推荐

刘芋仔蛋黄芋饼

连续五年获得米其林必比登推荐的，只卖与，却成为宁夏夜市的热门排队地标。蛋黄芋饼包入高品质的鹹蛋黄与温体黑毛猪製成的肉鬆，芋泥的甜、蛋黄的浓郁与肉鬆的鹹香交织出绝妙层次；香酥芋丸完美体现高雄甲仙芋头的天然香气，外壳酥脆内里鬆软，每一口都是顶级感受。

营业时间：17:30~00:00，五六17:30~00:30

魏祥记纯糖麻糬

营业超过60年的，是老台北人在炎热夏日与寒冷冬季中，最甜而不腻的美好滋味。手工麻糬得先经过七道繁琐工序，再以糖水煮过，裹上花生粉或芝麻粉后，Q弹不黏牙越嚼越香。独创的烧麻糬冰则将麻糬剪小块，与加了糖水及炼乳的剉冰一起入口，冰凉口感很特别，还有同样用料实在的花生汤与红豆汤也是人气必吃品项。

营业时间：17:00~23:00（日一公休）

雅米花生捲冰淇淋

宁夏夜市必嚐的古早味甜点之一还有！雅米坚持选用宜兰阿宗冰城的芋头、红豆与凤梨冰淇淋，搭配苏澳老店特製的麦芽花生砖，现刨后香气扑鼻，再以厚度刚好的润饼皮包裹，最后依个人喜好选择是否加入香菜提味。清爽冰凉与花生香脆相融合，层次感丰富，不过于甜腻是鹹食后最佳的收尾甜点。

营业时间：17:00~00:00

雅米花生捲冰淇淋

纯鲜奶鸡蛋糕

在宁夏夜市中总大排长龙的，以纯鲜奶製作、不加一滴水的现烤扎实口感获得高人气。不只可爱的脚掌造型惊豔，花生内馅吃得到香浓颗粒感；双倍起司趁热能牵丝拉长；巧克力是大人味的微苦；原味绵密厚实中带有纯粹奶香。鸡蛋糕份量很够，即使带回家吃也不失美味，是适合收尾的疗癒小确幸。

豆花庄

开业近60年的是夜市徒步区外的甜品排队名店，也是黄仁勋与张忠谋等名人都曾加持过的人气老店。招牌花生豆花绵密细緻，搭配甘蔗冰沙取代传统糖水，清爽又消暑。除了红豆、绿豆、芋头等经典配料外，最特别的小汤圆，咬开后芝麻香四溢，口感弹牙很让人上瘾，生意好到从上午直到深夜都高朋满座。

营业时间：10:00~01:00

豆花庄

宁夏夜市虽然不大，却集结了台北最经典的庶民美食，从传统老字号摊贩、创意料理与各式甜品应有尽有，每一道料理都蕴含故事与历史，在这里不只是美食飨宴，更是一趟充满台北人情味的夜市体验。

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