来源网络哇！明天开业的消息太棒了！通州首家“胖改”永辉超市，这绝对值得期待！
“胖改”这个词挺有意思，通常指的是永辉超市进行的一种升级改造，可能是在布局、商品种类、服务体验或者业态上有所调整和优化，变得更“丰满”和“全面”吧？
"关于开业和亮点，虽然我无法获取实时信息，但通常“胖改”后的永辉超市会有以下一些看点，你可以提前准备一下："
1. "商品种类更丰富："
"生鲜加大力度：" 永辉的核心优势，可能会有更多种类的蔬菜水果、肉禽蛋奶、水产等，品质和新鲜度值得期待。
"进口食品区：" 可能会有更多来自世界各地的特色食品、零食、调味品等。
"自有品牌：" 永辉有很多不错的自有品牌，比如“永辉精选”、“珍选”等，涵盖食品、日用品等，性价比通常不错。
"商品更新迭代：" 相比普通超市，可能会引入更多网红商品、季节性特色商品或符合当地消费习惯的新品。
2. "购物体验升级："
"环境更舒适：" “胖改”可能伴随着店铺环境的改善，比如更明亮、更宽敞、布局更合理、动线更流畅。
"服务更优质："
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明天（5月22日），永辉超市通州首家胖东来模式调改店——通州万达店将焕新亮相！超市如何学习胖东来模式进行调改？调改后的永辉超市什么样？今日（5月21日）是永辉超市通州万达店媒体开放日，跟着青小媒（北青社区传媒副中心版：BQSQfuzhongxin）抢先了解！这是该品牌继在石景山、房山、大兴、顺义、门头沟五区布局后，在城市副中心落地的首家学习胖东来自主调改门店。此次调改结合此前经验持续升级，通过优化空间布局、商品结构和服务体系，为消费者带来全新购物体验，为“一刻钟便民生活圈”增加幸福选择。其开业后，永辉全国调改门店数量达81家，预计7月底将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家。未来，永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。
全面焕新打造自由休闲购物新场景步入万达广场，永辉超市门口的开业宣传牌已然矗立，工作人员正在有序布置开业宣传标语和物料。现场氛围愈发热烈，仿佛开业的氛围提前弥漫开来。
青媒探访门店发现，调改后的门店，过道扩宽到4米、货架高度统一降至1.6米、取消了强制动线，让购物的自由、舒适上升到了新高度；暖色系的射灯让商品更清晰、卖场随手一拍就出片，新增的家电生活馆和家居生活馆让门店更有生活气息。
提起胖东来，很多人会想到爆火网络的胖东来自有品牌商品。现在，通州人无需代购，在家门口就能买到胖东来自有的DL商品了。超市的永辉自有品牌专区商品同样很多，有食用油、果汁、休闲食品、日化用品等。
门店胖东来自有品牌专区集中陈列DL精酿啤酒、酸奶燕麦脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永辉优选爆品黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片、咏悦汇小酌系列啤酒设立专属堆头，此前通过绿色通道合作的外贸商品也已上架。还精选端午节、儿童节优质商品进行推荐，一站式满足过节家宴、假期出游、节日欢聚等多种需求。
沿着宽敞的购物通道向内走去，商品陈列区焕然一新。货架重新规划后整齐林立，品类标识牌高悬，指引清晰。工作人员往来穿梭，整理货架、清点货物，为明日的营业做最后的准备。
据工作人员介绍，在商品结构方面，保证民生需求，商场大量新增高质价比商品，补全商品功能，保留一、二线可靠品牌。现制现售比例放大至20%左右、充满烟火气，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。
以“永辉农场直供+各地时令”模式供应的生鲜区给了顾客更多品质选择，云南定向种植的上海青与小汤山生菜同台陈列，腮白腹净的鲜活小龙虾带着检验报告已报到。水果区打造“热带风情岛”主题专区，集合荔枝、山竹等时令爆品，庞各庄等本地西瓜也已上架，同步推出鲜榨果汁、椰奶冻、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘。
熟食烘焙区明档现制，烟火气十足。熟食区引入“胖东来同款”香辣牛肉条、小甜肠、东北锅包肉、韩式炸鸡等热销单品，鲜香软糯的门店现蒸粽子、鲜味十足的小龙虾等全都为美食爱好者备齐。烘焙产品主打健康、美味，爆款核桃满满、丰收的喜悦欧包已就位，端午限定黑松露粽香酥饼菌香味儿独特，此前消费者票选的手指提拉米苏、桃子慕斯蛋糕、巧克力诱惑蛋糕等也已“出道”。
门店有温度休息区增设餐吧延伸烟火气
调改的另一大亮点便是服务升级有温度。门店不仅延续以往调改店在收银台、打包台、服务台等备好一次性餐具，便民服务区配备血压身高仪、四季茶饮、免费1小时充电宝等设施，爆款商品全天多时段大尺寸试吃幸福满满，还首次增设餐吧，配备汽水、冰淇淋、热狗等商品，加上配套桌椅，给了烟火气更多延伸后的生活方式新选择。
除了满足门店即食需求，水产区还给高端海鲜提供打氧清洗、杀鱼等服务，肉禽区免费提供切丝绞肉等服务，家用百货区针对卫生用品、针织等商品准备隔离袋避免与其他商品直接接触，针对冻品冰柜上备有手套、服务台备有保温袋及冰袋。此外，针对鲜切水果，门店严格执行“468”鲜度管理：鲜切水果超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜等易损商品实行“当日清空”，临期商品提前7天预警。
门店的温度还体现在员工幸福指数提升，幸福由员工传递给顾客。门店为收银员、称重员等配备了专用座椅，新增员工休息室、更衣室，一线员工综合薪资提升30%左右，工作时长平均每天不超过8小时，满一年享10天带薪年假。这些改变转化为更温暖的服务。“工资涨了、休息多了，大家精气神都不一样了。”员工边检查商品摆上货架边说，“这个是我们永辉定向种植的南瓜，您可以扫下二维码，各种信息都能看到！”
“国民超市 品质永辉”正通过稳步推进调改转化为消费体验，永辉相关负责人表示，团队通过严控品质、优化商品结构持续提升服务标准，目前喜隆多改造店已实现单店分红超150万元，北京丰台区首家学习胖东来调改的千禧街店也将于5月30日焕新亮相。随着北京8家调改门店于5月底全面落地，更多消费者享受便捷的品质服务，与员工激励机制同步推进，实现“品质提升”与“成果共享”双轨并行。
东来模式的精髓与永辉能否破局？
于东来曾向《中国企业家》谈及“爆改”永辉超市、步步高的初衷：“胖东来的理念太珍贵了，用这个理念去做什么都能做好，我们也想把经验和方法分享给更多的企业，最起码拉他们一把。让这个社会少一些苦难，多一些美好的元素。”
人民日报评论曾对胖东来进行分析道，一家商超何以成为“网红”？一个重要原因，在于其企业管理方法有些与众不同，如果描述出来，应该是一种传统与现代的融合。精细的奖惩制度，每种商品、每个服务都有相应标准，这些是现代企业管理的精髓，胖东来有；同时，企业内部又营造出一种“大家庭感”，形成了鲜明的价值观和企业文化，从中可以看到一些中国传统商号、老店的影子。
更重要的是，在这样的企业经营中，我们更多看到对“人”的关注，对人的价值的尊崇。从这个意义上讲，胖东来之所以动人心弦，就在于“同频共振”四个字。
至于永辉超市的“变形记”能否成功？我们拭目以待。
北青社区传媒副中心版组文/刘睿韬图/张欣、韩凤兰责编/张欣
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