央视权威揭晓,十大放心酱油，消费者必看选购指南！

关于“央视十大放心酱油”的说法，需要澄清一下：
1. "央视没有发布过“十大放心酱油”榜单：" 中央广播电视总台（央视）及其旗下媒体，如央视财经、消费者权益保护等相关栏目，确实会关注食品安全，进行市场调查、产品评测或报道，有时会提及一些质量较好或值得信赖的品牌。但是，"并没有官方发布过一个正式的、定期的“央视十大放心酱油”榜单"。这类说法很可能是网络传言或者非官方解读。
2. "酱油选购建议：" 虽然没有官方的“十大放心酱油”榜单，但我们可以参考一些权威机构（如国家市场监督管理总局、各地质检部门）发布的抽检信息，以及一些知名的食品安全媒体或评测机构（如“天眼查”、“企查查”等平台有时会根据抽检数据整理出食品安全榜单，但需注意其时效性和全面性）的报道。同时，选购酱油时，可以关注以下几点： "看品牌和信誉：" 选择知名度高、信誉良好的品牌。 "看生产日期和保质期：" 确保在保质期内。 "看配料表：" 酱油的主要成分应该是大豆、麦麸、食盐等。关注是否含有过多添加剂，优质酱油通常添加剂较少。 "看营养成分表：" 钠含量是重要指标

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这酱油瓶子上的字，咋越来越多了？一会儿这个“零添加”，一会儿那个“原酿造”，搞得人头都大了！到底哪个才是能放心吃到肚子里的好东西嘛？

其实电视上早就给咱指过路了。那个千禾牌的酱油，就被点过名，人家就是敢做那种干干净净、啥防腐剂都不放的。用的豆子都是自己地里种的，不是瞎买的。

海天那么大的牌子，谁家没用过？人家也看明白了，现在大家都怕乱七八糟的添加剂。所以也搞了个啥都不加的系列，也是电视上专门测过的，没问题！这大厂子，还是让人心里踏实点。

人家那个鲜味儿，不是靠味精，是靠技术。说是什么“头道酱油”，氨基酸态氮能到1。2g/100ml，比国家定的标准高出一大截！

有些老牌子，那更是实在。就像那个香港来的李锦记，一百多年的老东西了，做那个蒸鱼的酱油是一绝。人家的厂子，厉害得很，瓶子装好都要用光照一下，看看里头有没有混进脏东西。

给小孩吃的东西，用它家的有机酱油就挺好。瓶子都是玻璃的，不怕有啥坏东西跑到酱油里去，重金属也比国家要求的低好多好多。

还有一个叫东古的，那真是老祖宗传下来的手艺了。从1850年就开始做，到现在还坚持用整个的豆子，不像有些厂用榨过油的豆渣。人家说，这样酿出来的酱油，味道才够厚实，吃完嘴里还有回甘。

电视广告里天天喊“晒足180天”的那个厨邦，也不是瞎喊的。人家真有那么大一片晒酱油的场子，太阳底下晒出来的东西，味道就是不一样！检测出来，里头的鲜味成分，跟小日本那边的好酱油差不多。

还有那个鲁花，本来是卖花生油的，现在做酱油也搞得一套一套的。他们在里头加了点花生里的好东西，听专家说，这样能让豆子里的鲜味儿更好地跑出来。电视上也推荐过，说是刚学做饭的人用它，不容易出错。

有的酱油，不光咱中国人吃，外国人都抢着要。那个珠江桥牌，听说连英国皇室都用！能卖到国外去，那肯定得经过层层检查，比咱们自己家门口的检查还严。人家的酱油，每一瓶都能查到是哪天生产、怎么杀菌的，吃着能不放心？

再说说那个欣和六月鲜，它主打的就是“盐少”。现在岁数大了，医生都说要少吃盐。它这个酱油，用的是新法子，盐放得少了，但鲜味儿一点没少。这就挺好，对身体负担小。烟台那边查过，说里头连铅都找不到，干净得很。

也不是说便宜的就不好。那个加加酱油，价格挺实在的，十几块钱一大瓶。在电视上搞过一次蒙着眼尝味道的活动，它的味道排前面去了。说明人家虽然便宜，但功夫没少下。

所以说啊，挑酱油不能光看牌子大不大，广告响不响。得学会自己看瓶子。

第一眼，就看配料表。配料表里头越干净越好，最好就是水、大豆、小麦、盐这几样。要是后面跟着一大串不认识的名字，什么苯甲酸钠、山梨酸钾的，那都是防腐剂。

第二步，找一行叫“氨基酸态氮”的字。这行字后头的数字，就是酱油鲜不鲜的秘密。这个数越高，说明酱油在酿造过程中，豆子里的营养和鲜味物质出来得越多。国家规定特级酱油要大于等于0。8g/100ml，要是能到1。0g/100ml以上，那绝对是好东西。

看瓶身上的一个标准号。要找那个GB/T 18186的，这才是正经八百用传统方法酿造的酱油。如果看到的是SB/T 10336，那个叫配制酱油，是拿酿造酱油兑了点别的东西弄出来的，味道和营养都差一截。

搞懂了这几条，以后去超市买酱油，心里就有数了。不管售货员说得多热闹，咱就自己看瓶子，明明白白，吃得也安安心心。这一日三餐的东西，可不能含糊！