台北深夜甜点新品牌开幕！进驻辽宁街，必吃草莓肉鬆生乳酪

大家熟悉的团队出新招了！全新品牌进驻辽宁街商圈，这次褪去了深夜咖啡馆的神秘感，营业时间为11:00-19:00，空间设计也变得明亮大方，更像是一个可以天天造访的都会据点。虽然视觉变得很清新，但主理人想传递的初心很单纯，那就是空间只是背景，每一口入魂的蛋糕和咖啡才是这个新空间里真正的主角。

2017年创立以来以鹹甜交织的蛋糕风格累积稳定客群，paopao延续这条风味路径，并将经典重新拆解、重组，小编最爱的就是白巧草莓肉鬆生乳酪！

白巧草莓肉鬆生乳酪 $250（内用限定）

2022年登场的在这里换上全新生乳酪版本，不同于初代以戚风蛋糕为基底，这次以依思尼白乳酪建立更扎实却纯净的奶香架构，搭配台湾草莓鲜甜果香。白巧克力塔底提供酥脆支撑，刻意不完全拌匀的草莓鲜奶油保留自然纹理，最后铺上金龙肉乾创始店的肉鬆，鹹香与莓果酸甜在口中交错，层次清晰不杂乱。草莓肉鬆季约为每年11月中下旬至隔年3月下旬，实际供应仍视草莓品质与产量而定。

盐昆布牛奶糖鲜奶油蛋糕 $230

盐昆布为主调，牛奶糖提升湿润与甜润感，内层夹入香浓牛奶糖酱，再以海苔奶酥拉出鹹香轮廓。昆布的微鹹、牛奶糖的醇甜与奶酥酥脆口感相互交织，属于会让人默默吃完一整块的类型。

大蒜酸奶白巧布朗尼 $250（paopao限定）

底层铺上自製油封大蒜酸奶，酸度乾净。温热白巧克力坚果布朗尼堆叠其上，再放上一球香草冰淇淋。随着时间推移，冰淇淋慢慢融入糕体，最后洒上盐之花收尾。甜与鹹在尾韵交会，口感收敛却留下余味。

除此之外，paopao携手专业烘豆工作室BILLYROASTER，选用来自非洲与中美洲的三款单品豆，建立更完整的咖啡系统。品牌希望客人像走进美术馆一样，透过手沖与浓缩，亲自体验风味差异。

手沖咖啡 $200（热）$220（冰）

与BILLYROASTER共同筛选单品豆，每季更换产地风味。

SOE浓缩咖啡组合 $270

单一品种浓缩，搭配一杯小白或黑咖啡，一次感受浓缩的集中度与延伸风味层次。

维也纳咖啡 $180

单品延伸红色水果、坚果与巧克力调性，上层鲜奶油增添柔滑口感，尾韵带出类似樱桃巧克力蛋糕的风味印象。

拿铁 $180

KikiBlend选用来自非洲与中美洲的三款单品豆调配，酸甜平衡，带红色水果酸质与巧克力坚果油脂感，口感乾净。

数位工艺与老宅的对话

空间由筑房数位Architchen操刀，将1960年代日式街屋转化为流动的空间载体。设计团队保留原有建筑轮廓，以参数化设计与CNC加工打造曲面吧台，并透过可全开折门打开街道与室内的边界。器皿则由ErnstMemorialHall订製系列，以近似铁器的漆黑质地呼应整体色调，触感与重量成为品饮的一部分。

paopao品牌资讯

品牌名称：paopao

开幕日期：2026年2月22日

地址：台北市中山区辽宁街22号

营业时间：11:00-19:00（每週四公休）

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