当鱼子酱走出米其林餐桌：台北旗舰店开幕：推出鱼子酱开心果起司蛋糕、限定下午茶-HIS时尚网

多数人对鱼子酱的刻板印象总逃不了、、等等纸醉金迷的奢华世界。它的确是精緻料理中最具代表食材之一，总为料理带来亮点的鹹鲜滋味。来是香港的顶级鱼子酱品牌试图以更轻鬆、日常的方式，让鱼子酱走入日常。品牌成立之初就以为核心理念，长期供应世界各地高级餐厅与米其林主厨，也逐步建立起稳定的国际市场。与此同时，也不忘为鱼子酱延伸至更多生活场景，让人们在不同情境中重新认识这项经典食材。

民生社区里的鱼子酱俱乐部

近日，品牌宣布今年正式在台北民生社区开设品牌首间海外旗舰店。与其说是门市，或许更像城市沙龙，低调且静谧。为了呼应鱼子酱细腻而深邃的光泽，因此外观以深蓝色为主调，室内空间则以深色木质、金属与银箔材质构成层次，也不难看出有许多细节中反覆出现圆形与球体元素，呼应了鱼子酱饱满的外观。

鱼子酱的新吃法：从甜点到下午茶

品牌创办人、被誉为的奥克珊娜・佐根（Oxana Dragun）也再次来到台北为新空间揭幕，除此外，并在现场宣布将由全民金牌主厨陆巧因Mana 担任台湾总经理，他表示：

这样的想法，也成为台北旗舰店的核心。期望在这样的空间里，让每个人都能在此细细品味，体验鱼子酱更多不同的面貌，因此这里你可以享用到许多招牌商品，像是、与，为庆祝这次台北旗舰店开幕，还带来台湾限定的，蛋糕以北海道起司为基底，搭配开心果慕斯、果碎与果酱三种不同层次，最后点缀细緻鱼子酱。坚果的温润、乳酪的滑顺与鱼子酱的鹹鲜在口中交织，呈现出甜与鹹之间微妙而平衡的风味。

除此外，店内也推出下午茶体验，从经典鱼子酱搭配、创意小点到香槟与伏特加 pairing，让人们在轻鬆的氛围中尝试鱼子酱的不同吃法。若想更深入认识这项食材，也可预约，由专业人员带领介绍鱼子酱的产地、风味与品味方式。课程採小型预约制，四至八人即可成行，非常适合三五好友一同体验。

另一个不能错过的惊喜小点，是品牌另一个突破性的尝试，在历经四年研发，把日式和菓子工艺与鱼子酱结合，创造出全球首创的奢华麻糬系列。首款作品以柔软麻糬包裹流动鹹蛋黄内馅，中央再点缀冰镇鱼子酱。鹹蛋黄的浓郁与鱼子酱的海洋鲜味在口中融合，形成一种既熟悉又新鲜的味觉组合。这样的尝试，也反映出品牌近年提出的概念：即使是最奢华的食材，也可以以更轻鬆的方式被享用。