王品牛排携手义大利名厨Lino Sauro，西西里岛直送橄榄油入菜，限定菜单一次看-HIS时尚网

今年夏季邀请来自义大利西西里岛的星级主厨Lino Sauro合作推出限定料理，以为概念，从食材、料理手法到味觉表现进行跨文化转译。

Lino Sauro主厨曾获澳洲一帽肯定，料理风格深受南义饮食文化影响，擅长以现代手法诠释家乡风味。这次与王品牛排合作，主厨选用西西里经典食材与台湾熟成技术结合，从前菜、主餐到桌边服务细节皆重新设计，目标是在品牌既有的用餐脉络中，带入另一种熟悉又陌生的味道。

王品牛排｜五道限定菜色一次看

这道前菜来自主厨童年对西西里沙拉的印象，以茴香头为主体，搭配白虾、柳橙、苹果与油渍橄榄，再以芝麻叶和酸甜柚香果醋平衡风味。整体味道明亮且层次分明，是夏季以果香和草本为主调的开胃首选。

王品牛排原有的菲力牛排在这次菜单中以义式酱料重新演绎，搭配以烟燻番茄橄榄酱与义式香料酱，并搭配由西西里岛直送的橄榄油进行桌边淋酱服务。虽仍保有原本王品牛排的熟成与煎炙手法，但口味呈现则偏向义式炖菜的浓郁与香料韵味。

选用油脂分布细緻的大理石纹和牛，炙烤后搭配绿胡椒gravy酱，风味带有微辣与淡淡香草气息。主厨说明，此酱汁为与王品团队共同开发，目的是将义式辛香与台湾对和牛油脂感的偏好做出协调。附餐包含焗烤千层洋芋与奶油芦笋。

以番茄为汤底，加入白虾、淡菜与鲜鱼，口感带有恰到好处的海味鹹鲜，主要作为套餐的调和元素，适合介于两道主菜之间食用。

甜点部份则以熔岩蛋糕为基底，内含乳酪内馅，整体风味设计向提拉米苏致敬，并非传统版本，偏向灵感型重构。

为了配合联名主题，王品牛排同步推出活动。活动期间内凡内用两客套餐，且同桌任一位宾客穿戴红、白或绿三色配件，即可加赠一道市价726元料理，而且这道料理未列入主菜选择，仅作为限量招待品供应，美食控们还不心动吗～