来源网络巴黎厅 1930 × 高山英纪是国内法式高端精緻料理的先驱，餐厅自 2019 年起以主厨冠名，由拥有Bocuse d'Or 世界烹饪大赛荣获第 5 名佳绩的高山英纪主厨主理，展现主厨独有的料理哲学，以他热爱的台湾茶为灵魂主轴，解析茶款特色、呼应食材特性，结合法式料理工艺，带领宾客体验一场感官与心灵交织的飨宴。高山主厨以对土地的热爱，谱出一道道融合东西文化的诗意料理，期待让世界看见台湾风土在高端餐饮中的独特风华。
从婚宴嚐见季节的诗意
巴黎厅 1930 × 高山英纪每季都依时令食材更换新菜单，而在这个充满阳光与希望的浪漫季节也不例外。全新菜单以阳光、色彩与茶香为灵感，推出五款套餐选择，从 NT$5,600 至 NT$16,800 + 10％，每一道皆是艺术与情感交织的细腻构思，无论是浪漫求婚、订婚仪式、温馨家宴，或是两人的纪念日，皆能找到专属的款待方式。
从的鲜甜开场，到的清爽层次，主菜更以蓝龙虾、日本鸟取和牛、日本A5和牛等顶级食材展现极致风味。甜点则巧妙融入台湾茶韵，如、，为整体体验收尾出一缕柔和清香，写下浪漫恋曲的余韵。
作为亚太地区首间自行培育侍茶师的饭店，巴黎厅 1930 × 高山英纪搭配由专业侍茶团队设计之季节茶单，本季以为题，在食材与料理的悠蕩中，飘出一缕茶园清雅。台北亚都丽緻大饭店是台湾首间提供高品质葡萄酒并配备适当温控酒窖的五星饭店，同时亦为首间获得米其林侍酒师奖及最佳酒单的台湾餐厅，珍藏逾 2000 瓶的酒藏，餐厅酒单由专业侍酒团队精心策划，以提供多样性和均衡的葡萄酒选择。无论是举杯香槟庆贺，或以东方茶韵缓缓收尾，都让人铭记于心。
打造无可取代的婚礼回忆
巴黎厅 1930 × 高山英纪坐落于台北亚都丽緻大饭店二楼，餐厅空间承袭 Art Deco 风格，厅内简洁亮丽、融入现代元素，设有两间私密包厢，适合举办精緻订婚宴、小型婚礼午宴或专属情人节纪念飨宴。每一次的盛情接待，皆是巴黎厅 1930 × 高山英纪对与的致敬，让宾客在味蕾与情感交融中，缓缓谱出属于彼此的爱情篇章。
巴黎厅 1930 × 高山英纪
餐厅室内环境奢华雅致，行政主厨高山英纪精于融合法、日烹调技巧，风格细緻柔美。主厨设计菜单时，特意将台湾各种茶叶广泛融入套餐之中，为菜餚赋予新生命，适合约会与特殊纪念日造访。
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