喜丰香1985打造沉浸式饼席《宴饮聚》开启台式美感餐饮体验

在红砖与木樑交错的空间里，茶香、饼香与火候的气味慢慢叠合，宾客还未落座，耳边就传来一道料理的声音轮廓 — 山谷、街巷、灶台、火熖，彷彿走进一场无法用语言定义的晚宴。这不是单纯的品嚐，也不是表演，而是一段关于如何在记忆、工艺与当代之间被重新理解的旅程。台中四十年汉饼品牌今年11月在市中心百年建筑 HAUSINC 1035，举办一场以台湾风味为核心的沉浸式饼席 —《宴饮聚》。在，台菜不只是料理，汉饼也不再只是配角，它们共同构成一种新的文化语彙 — 以为媒介，重新讨论台湾味的可能性。

从餐点到体验，传统产业迈向文化创意，这场活动将喜丰香从带向的不同视角，吸引的不只是喜欢台菜与汉饼的老饕，更是追求生活美学与文化深度的新世代族群。透过、、，喜丰香为台湾传统产业提出一种可能：在不牺牲工艺的前提下，让品牌重新被看见、被理解，甚至被年轻世代认同。

HAUSINC 1035 建于日治时期，保留红砖、木樑与洗石子墙面等时代痕迹。喜丰香团队将二楼空间重新诠释为台湾风土的象徵，让宾客一踏进室内便感受到时间被放慢，也让用餐成为一场带着仪式感的文化体验。对喜丰香而言，这次饼席是一次将的具体实践。

台味上桌 台菜与汉饼

本次料理由台中主理人陈沛滢打造，以家族四代的台味记忆为基础设计四道经典菜色，包含醉虾、油饭、鱿鱼螺肉蒜与凤梨茶等，以发酵、慢火、炖煮等质朴手法呈现台菜的深层技艺。汉饼部分则由喜丰香饼艺师陈建达製作，依每道台菜的风味特性，设计相互呼应的汉饼，让甜与鹹在餐桌上对话，使饼不再只是配角，而成为带出风味亮点的主体之一。

声音艺术介入 听觉先于视觉

除了味觉，声音艺术家泊人ANKR 的 Gary 也为每一道料理创作专属声音读白，从山谷环境音到城市日常，再结合灶台火声与电子声响节奏，让宾客在视觉与味觉之前，以听觉感受一道菜的故事，使整场饼席成为多感官的沉浸式体验。

传递的精神

活动穿插多项象徵温度的细节，如手敲象徵祝福的饼、交换手写心意卡片等，宾客不再只是用餐者，而是参与仪式的一份子。这些细节回应喜丰香想传递的，在快速生活中重新找回人与人之间的心意。

传统走向当代 重新理解汉饼文化

《宴饮聚》不仅是一场餐会，更像一场文化策展，展示传统产业如何以新的语彙与当代连结。喜丰香1985期望透过本次饼席，以仪式感取代单纯品嚐、以直觉感官取代过度说明、以现代美学包装经典汉饼，让传统产业在不牺牲工艺的前提下，重新被看见、理解并被年轻世代认同。

喜丰香1985

专线｜04-23781590

时间｜週一至週日11:00-19:00

据点｜台中市西区五权西四街七巷15号

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